中國食品安全網(wǎng)訊（劉偉 何勇 記者程伯全）為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)小作坊的質(zhì)量控制管理，提升小作坊整體形象，整體增強市場競爭力，5月23日，達州市達川區(qū)三里坪街道辦事處舉辦了一場食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范管理暨食品安全業(yè)務知識培訓會。旨在提升三里坪轄區(qū)食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主的業(yè)務素質(zhì)和管理水平，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。65家食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主參會。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：達州市達川區(qū)市場監(jiān)管局

培訓會上，通報了達州市《陽光問廉》2024年第1期節(jié)目“聚焦食藥監(jiān)管，護航舌尖安全”中的相關短片內(nèi)容。針對短片中暴露的小作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等突出問題，三里坪市場監(jiān)管所進行了深入剖析和講解。通過案例剖析，與會者深刻認識到當前存在的問題和不足，進一步增強了整改提升的緊迫感和責任感。

隨后，三里坪市場監(jiān)管所負責人圍繞食品小作坊的規(guī)范管理進行了專題培訓。授課人員結合食品種類和小作坊現(xiàn)狀，詳細分析了三里坪轄區(qū)食品生產(chǎn)小作坊所面臨的挑戰(zhàn)和機遇。同時，授課人員還結合法律法規(guī)和監(jiān)管要求，對小作坊的資質(zhì)要求、生產(chǎn)加工場所、設備設施、原輔材料、生產(chǎn)加工過程控制、人員要求、產(chǎn)品標識、產(chǎn)品儲運和銷售等方面進行了系統(tǒng)講解和現(xiàn)場指導。

通過培訓，與會的小作坊生產(chǎn)單位不僅掌握了食品安全管理知識，還進一步明確了規(guī)范操作的重要性和必要性。大家紛紛表示，將嚴格按照培訓要求，認真整改提升，確保生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、安全、衛(wèi)生。同時，他們也將積極傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)手藝，讓食品安全理念深入人心，以食品安全促效益，以食品安全促發(fā)展。