中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管重點(diǎn)工作，推動市場監(jiān)管系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)走深走實走細(xì)，全力開展好食品安全隱患大排查、大整治、大提升。6月6日，成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局按照中央紀(jì)委國家監(jiān)委在全國開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治部署要求，召開食品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)品種風(fēng)險警示會以及火鍋底料、肉制品、白酒監(jiān)管工作會，轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)、火鍋底料、白酒、油炸食品、肉制品、醬腌菜等98家重點(diǎn)品種食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人參會。

警示會現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

會議首先通報了2024年抽檢不合格情況、2023年多批次抽檢及連續(xù)三年抽檢不合格情況，并針對糕點(diǎn)、膨化食品、白酒、肉制品、火鍋底料、醬腌菜等重點(diǎn)品種容易出現(xiàn)的不合格指標(biāo)和生產(chǎn)過程中常見的風(fēng)險點(diǎn)進(jìn)行了分析，并提出了防控意見和建議。

隨后，會議針對2024年對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項檢查情況進(jìn)行了逐一通報，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理制度不完善、生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生、原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)格等突出問題進(jìn)行深入分析和研討，要求企業(yè)加強(qiáng)主體責(zé)任落實，完善食品安全管理制度，提高食品安全意識。

工作會現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

會議強(qiáng)調(diào)了火鍋底料、肉制品及白酒的生產(chǎn)特點(diǎn)和存在的食品安全風(fēng)險，提出了具體的防范措施和監(jiān)管要求。一是火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)對原料的把控，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保原料的質(zhì)量和安全性，同時要加強(qiáng)對塑化劑的控制管理；二是肉類產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中要嚴(yán)格把控衛(wèi)生條件，避免微生物、肉毒桿菌等污染，嚴(yán)禁以鴨肉、雞肉等冒充牛羊肉進(jìn)行生產(chǎn)銷售；三是強(qiáng)調(diào)白酒質(zhì)量安全的重要性，要求企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理和控制，不得使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)白酒，不得超范圍添加甜蜜素等添加劑，同時注意白酒包材塑化劑風(fēng)險管控，確保白酒產(chǎn)品符合質(zhì)量安全要求。

下一步，成都市新都區(qū)將繼續(xù)提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全意識，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，著力防范化解食品安全風(fēng)險隱患，確保行風(fēng)建設(shè)取得實效。