安全是什么？安全是一個(gè)伴隨人類發(fā)展古老而寬廣的話題。安全意識(shí)，是人類在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中產(chǎn)生的保護(hù)意識(shí)。比如嬰兒在6個(gè)月大時(shí)開始認(rèn)生，見到蛇、蜘蛛等陌事物、陌環(huán)境時(shí)會(huì)產(chǎn)生恐懼感，這就是安全意識(shí)。社會(huì)發(fā)展到今天，人類已將安全分成了政治安全、國土安全、軍事安全、食品安全等11個(gè)種類，且每個(gè)類別都充分體現(xiàn)著人類不同的安全防范意識(shí)。民以食為天，食以安為先。其中，食品安全自古就是一個(gè)關(guān)系著民生的重要問題，重如泰山。而如今的食品安全問題依然層出不窮，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管與檢測(cè)，守護(hù)“舌尖上的安全”，一直都是豐谷酒業(yè)長期堅(jiān)守的底線、高質(zhì)量發(fā)展努力的方向。

CNAS實(shí)驗(yàn)室 圖源：豐谷酒業(yè) 

未雨綢繆早當(dāng)先，居安思危謀長遠(yuǎn)。本世紀(jì)初，在創(chuàng)建省級(jí)技術(shù)中心的同時(shí)，豐谷酒業(yè)立足自身與行業(yè)健康發(fā)展，秉承“科學(xué)準(zhǔn)確、公正誠信、追求卓越、顧客滿意”的方針理念，未雨綢繆，提前謀劃，科學(xué)規(guī)劃，開始著手CNAS實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)建工作。

2012年10月，豐谷酒業(yè)實(shí)驗(yàn)室順利通過國家唯一權(quán)威認(rèn)可機(jī)構(gòu)中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（英文縮寫：CNAS）認(rèn)可，成為中國白酒行業(yè)為數(shù)不多擁有CNAS實(shí)驗(yàn)室的釀造企業(yè)之一。

通過CNAS認(rèn)可，標(biāo)志著豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室，已經(jīng)具備了按照國際認(rèn)可準(zhǔn)則，開展相應(yīng)技術(shù)檢測(cè)的工作能力，檢測(cè)報(bào)告可獲得與CNAS簽署互認(rèn)協(xié)議國家、地區(qū)認(rèn)可檢測(cè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，具有準(zhǔn)確性、公正性、權(quán)威性的相關(guān)作用效力。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè) 圖源：豐谷酒業(yè)

目前，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室成功與中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)簽訂了國際多邊承認(rèn)協(xié)議，所出具的檢測(cè)報(bào)告獲得國際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可組織（ILAC）（包括100個(gè)互認(rèn)成員國）及其成員國的互相認(rèn)可。

十年磨一劍，出銷見鋒芒。經(jīng)過多年運(yùn)行，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室投資數(shù)千萬元，已配置安捷倫、賽默飛氣相-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、安捷倫氣相色譜儀（GC）、安捷倫高效液相色譜儀（HPLC）、PE石墨爐原子吸收光譜儀、PE近紅外光譜儀等多種高精密檢測(cè)儀器、設(shè)備60多臺(tái)套，已建立起科學(xué)、規(guī)范、獨(dú)立的檢測(cè)運(yùn)行體系和規(guī)章制度，可開展酒類及相關(guān)原材料指標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目180余項(xiàng)，通過國家CNAS認(rèn)可項(xiàng)目30余項(xiàng)。

同時(shí)，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室成功建立起18人的專業(yè)檢測(cè)技術(shù)人才隊(duì)伍，擁有本科及以上學(xué)歷人數(shù)占比83%，擁有高級(jí)職稱專業(yè)技術(shù)人員2人、中級(jí)職稱技術(shù)人員6人，高級(jí)技師1人，二級(jí)技師3人，工程師5人。十多年來，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室先后承擔(dān)省市重點(diǎn)科研項(xiàng)目15項(xiàng)，曾榮獲省市科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)、公司技術(shù)創(chuàng)新成果11項(xiàng)，QC成果5次榮獲市一等獎(jiǎng)，2次榮獲省優(yōu)秀成果獎(jiǎng)，擁有國家發(fā)明專利4項(xiàng)，先后發(fā)表科研論文6篇。

目前，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室與國內(nèi)多所高校、科研機(jī)構(gòu)開展了戰(zhàn)略合作，共同走產(chǎn)、學(xué)、研發(fā)展道路，與四川大學(xué)、西南科技大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等高校聯(lián)合建立就業(yè)實(shí)習(xí)基地，每年都會(huì)為各大高校提供50多個(gè)檢測(cè)技術(shù)公益培訓(xùn)名額，切實(shí)踐行了企業(yè)社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

精益求精，臻于至善。截止2023年，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室已獲得包括鉛、鎘、錳、鉻、酒精度、固形物、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、雜醇油、鄰苯二甲酸酯（17種）、己酸、酸酯總量等30余個(gè)與酒類及其原輔料相關(guān)的認(rèn)可項(xiàng)目，確保每一杯豐谷酒都安全健康、美妙舒適。

糧食檢測(cè)：糧是釀酒之本。在食品安全管控上，從田間到車間，豐谷酒業(yè)嚴(yán)把糧食質(zhì)量關(guān)。根據(jù)國家相關(guān)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，用于釀造豐谷酒的每一粒糧食，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室技術(shù)檢測(cè)人員都要經(jīng)過鉛、鎘、汞、砷、鉻、磷化物、有機(jī)氯、有機(jī)磷等多達(dá)20多個(gè)項(xiàng)目的精細(xì)檢測(cè)，部分項(xiàng)目需要長達(dá)2個(gè)工作日才能順利完成。即使這樣，豐谷酒業(yè)也愿花費(fèi)更多人力、物力、時(shí)間成本來守護(hù)每一位消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

谷殼檢測(cè) 圖源：豐谷酒業(yè)

谷殼檢測(cè)：即使是用于白酒釀造發(fā)酵的輔助原料谷殼，在食品安全管控上，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室技術(shù)檢測(cè)人員也要開展磷化物、有機(jī)氯、有機(jī)磷等多達(dá)5 類食品安全項(xiàng)目的檢測(cè)，所有項(xiàng)目甚至需要長達(dá)4個(gè)工作日以上才能完成，為了讓每一位消費(fèi)者買得放心、喝得舒心，決不放過食品安全檢測(cè)。

曲藥檢測(cè) 圖源：豐谷酒業(yè)

曲藥檢測(cè)：曲為酒之骨，麥為曲之魂。在曲藥制造上，豐谷酒業(yè)既嚴(yán)把糧食食品安全關(guān)，更要嚴(yán)控曲藥成品質(zhì)量關(guān)。在曲藥食品安全檢測(cè)上，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室技術(shù)檢測(cè)人員要經(jīng)歷酸度、糖化力、發(fā)酵力等6個(gè)項(xiàng)目的進(jìn)一步檢測(cè)，確保每一塊曲藥的相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)都在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

白酒常規(guī)分析 圖源：豐谷酒業(yè)

白酒檢測(cè)：白酒傳承數(shù)千年，早已成為人們生活中不可或缺的飲品之一。因此，國家對(duì)白酒食品安全亦是更加嚴(yán)格。根據(jù)國家相關(guān)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，從入窖發(fā)酵、蒸餾儲(chǔ)存再到灌裝上市，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室技術(shù)檢測(cè)人員都要長線跟綜檢測(cè)，以酸、醇、酯、醛等為主的60多個(gè)質(zhì)量指標(biāo)和氰化物、鉛、甲醇、塑化劑等為主的20多個(gè)食品安全指標(biāo)檢測(cè)，是每一杯豐谷酒質(zhì)量及食品安全最有底氣的保障。

作為消費(fèi)者，選擇消費(fèi)品質(zhì)放心的產(chǎn)品，是每一個(gè)消費(fèi)者自身安全防范的基本要求和權(quán)利；作為食品生產(chǎn)企業(yè)，提供高質(zhì)量、安全、放心的產(chǎn)品，是每一個(gè)企業(yè)必須承擔(dān)的基本社會(huì)責(zé)任，也是對(duì)廣大消費(fèi)者的尊重。守護(hù)“舌尖上的安全”，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室一直奔跑在食品安全檢測(cè)的路上；守護(hù)“舌尖上的安全”，豐谷酒業(yè)CNAS實(shí)驗(yàn)室“食”刻與您相伴。