深圳市市場監(jiān)督管理局組織對節(jié)日粽子開展專項監(jiān)督抽檢工作

端午節(jié)將至，為確保百姓能吃到“放心粽子”，近日，深圳市市場監(jiān)督管理局組織對節(jié)日粽子開展專項監(jiān)督抽檢工作，嚴防不合格粽子流入市場，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。經(jīng)查，我市市場上銷售的粽子質(zhì)量整體良好，發(fā)現(xiàn)一批次粽子質(zhì)量不合格。

本次粽子專項監(jiān)督抽檢，在生產(chǎn)、流通（含網(wǎng)絡銷售渠道）、餐飲環(huán)節(jié)的成品庫、商場、超市、便利店小賣部、餐館等生產(chǎn)經(jīng)營場所進行隨機抽樣，對流通范圍廣、市場銷售量大的三全、思念、五芳齋、合口味、良品輔子、子情貝諾等多個品牌的212批次樣品進行抽樣檢驗，涉及經(jīng)營主體99家次。

本次抽樣時間為2020年5月，抽檢項目根據(jù)樣品實際類型及產(chǎn)品配料確定，包括：硼酸等非食用物質(zhì)，苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉等食品添加劑，菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌等微生物指標，共檢測食品指標1109項次,抽檢合格率為99.5%，只發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次。這一批次不合格豬肉粽子是在深圳市大鵬新區(qū)新惠民購物中心發(fā)現(xiàn)的，粽子產(chǎn)自河南省福潤食品有限公司。涉及不合格項目類別為微生物污染（大腸菌群）。

對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市市場監(jiān)管局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。轄區(qū)市場監(jiān)管部門已及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

市民在選購、儲存和食用粽子時應注意

選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產(chǎn)品。預包裝產(chǎn)品包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。不要購買“三無”產(chǎn)品。

選購粽子時不要貪圖粽葉顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然外表顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正常現(xiàn)象，一般情況下粽葉墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。

購買粽子時應注意適量購買，及時食用，妥善儲藏，食用剩余的粽子應及時冷藏或冷凍。

科學食用。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。（易東）