在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，烏魯木齊餐飲行業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲從業(yè)者積極行動起來，認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，通過設(shè)置提示牌，推出半份菜，鼓勵外賣精細(xì)化點(diǎn)餐等方式減少餐飲浪費(fèi)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

8月31日，在醫(yī)學(xué)院附近的臻味坊火鍋店里，工作人員全面清掃消毒，正在做復(fù)工準(zhǔn)備。

該店的出品督導(dǎo)王新峰說,復(fù)工后會強(qiáng)化光盤行動，繼續(xù)提醒顧客適量點(diǎn)餐、剩餐打包，適時推出小份菜、半份菜，推出線上下單的火鍋外賣服務(wù)，也會標(biāo)明適合多少人的用餐量，為顧客點(diǎn)餐提供參考。
“您有新的美團(tuán)訂單……”8月31日，在新民東街157號的張大師鴨爪爪麻辣香鍋店里，老板宋曉珍跟幾個店員忙得不可開交，有人負(fù)責(zé)處理外賣訂單，有人負(fù)責(zé)打包裝盒，有人負(fù)責(zé)提醒店里排隊拿外賣的顧客戴好口罩、間隔1.5米的排隊距離。

這家在美團(tuán)外賣平臺排名烏魯木齊銷量第一的麻辣香鍋門店，日均交易額時常超萬元。此次復(fù)工，特推出了一人餐、小分量單品等，在原來兩人餐、多人餐的基礎(chǔ)上，給了顧客更多的選擇。

“一上午就接了100多單?！彼螘哉湔f，現(xiàn)在提倡勤儉節(jié)約，我們也應(yīng)該從銷售端就落實(shí)，外賣上每次都會給顧客附上服務(wù)卡，現(xiàn)在準(zhǔn)備在服務(wù)卡上加上“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮”的提示。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前餐廳餐館等暫不提供堂食服務(wù)，但提供外賣配送的餐飲服務(wù)，更加注重精細(xì)化。
南湖北路香港餐廳已可以配送外賣，餐飲負(fù)責(zé)人黃河說，餐廳特色菜品以茶點(diǎn)為主，外賣菜品會標(biāo)明每份例的茶點(diǎn)數(shù)量，適合多少人用餐等，并不斷完善精細(xì)化套餐，在品質(zhì)和質(zhì)量上滿足消費(fèi)。

美團(tuán)、餓了么等外賣平臺不斷推進(jìn)商家餐品分量標(biāo)識，針對“一人食”等用餐環(huán)境，推廣小份菜、半份菜。消費(fèi)者選擇適合自己的分量點(diǎn)餐，既能恰好滿足需求，也避免“舌尖上的浪費(fèi)”。

8月31日，美團(tuán)七道灣站的辦公場所開始了全方位的環(huán)境消殺工作，站點(diǎn)負(fù)責(zé)人郭造山在忙著核實(shí)次日能到崗的騎手信息，這個站點(diǎn)共有54名騎手，首批先安排20名騎手上崗服務(wù)。

郭造山說，在嚴(yán)格做好各項(xiàng)防疫措施的前提下，騎手們將繼續(xù)采取無接觸配送方式，包括小區(qū)固定點(diǎn)位放餐、不與客人接觸的方式進(jìn)行配送，客人如有什么問題，可以通過電話或者客服反饋，他們及時處理。

“外賣套餐的搭配很重要，既能享受到多種美味，還避免了浪費(fèi)?！笔忻耜愃擅氛f，如果單點(diǎn)招牌菜或者特色菜，價格會比較高、菜量也比較大，容易造成浪費(fèi)。如今外賣平臺推出一些精細(xì)化套餐，小份的招牌菜、特色菜搭配主食，比較經(jīng)濟(jì)劃算。（郭玲 王璇）