在新疆說起特色美食，椒麻雞當之無愧位列其中。新疆人喜食椒麻雞，帶動了這一特色美食的快速發(fā)展，也成就了許多深耕椒麻雞產(chǎn)業(yè)的人，不斷創(chuàng)新謀求發(fā)展。1月2日，烏魯木齊五行味道食品有限公司總經(jīng)理李克雄講述了他與椒麻雞的不解之緣。
近20年中，李克雄先后注冊了“兒子娃娃”“草花島”商標，“兒子娃娃”椒麻雞曾經(jīng)紅遍烏魯木齊市大街小巷，如今他希望“草花島”椒麻雞能夠走得更遠。
2000年，李克雄從寧夏來到烏魯木齊尋找發(fā)展機會，進入新疆知名地產(chǎn)企業(yè)做銷售時，他便愛上了椒麻雞。
椒麻雞歷經(jīng)多年發(fā)展，制作者們按照自己的喜好以及新疆本地人的口味，輔以辣和麻的不同口味的配制方法，逐步讓椒麻雞成為新疆人餐桌上的必備佳肴。細心的李克雄開始關注新疆人喜愛的口味，模仿椒麻雞的制作方法，逐漸有了自己的心得。
2005年，李克雄拿著掘得的第一桶金做起椒麻雞，并注冊了“兒子娃娃”商標，目的就是要創(chuàng)立一個響當當?shù)慕仿殡u品牌。
“我在新疆工作生活后，才真正明白‘兒子娃娃’的意思，這是新疆人誠信的表達?！崩羁诵壅f，正是基于此，他在“兒子娃娃”品牌的自主經(jīng)營及連鎖加盟中，都制定了嚴格的守信標準。
“‘兒子娃娃’椒麻雞的口感好、品質好，吃得放心。這個品牌在鐵路局開了多少年店，我就吃了多少年?！崩项櫩忘S風云說。
當年李克雄“兒子娃娃”椒麻雞品牌一經(jīng)推廣，很快就占領了烏魯木齊市椒麻雞消費市場的半壁江山。鼎盛時，全市有“兒子娃娃”椒麻雞直營店8家，連鎖店達到200余家。
李克雄推陳出新，率先推出椒麻雞火鍋，快速風靡市場。然而，因與合伙人在理念上產(chǎn)生分歧，李克雄轉讓了“兒子娃娃”的所有股份。
2016年，李克雄開始二次創(chuàng)業(yè)，成立了烏魯木齊五行味道食品有限公司，主打產(chǎn)品依舊是椒麻雞，但賦予了椒麻雞新的風味。他希望通過“草花島”品牌，重新挖掘、整理和研發(fā)新疆美食。
李克雄倡導依據(jù)食材屬性，嚴格配制調料，巧妙烹飪，形成營養(yǎng)豐富、口感多樣、風味突出、適合各種消費群體的新疆美食。
在經(jīng)營模式上，李克雄通過線上線下的方式，實現(xiàn)椒麻雞一體化生產(chǎn)和經(jīng)營，讓生產(chǎn)、銷售、消費每一個環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一的更專業(yè)更智能的引導，讓椒麻雞成為可持續(xù)發(fā)展的特色美食，增加更多就業(yè)崗位。
如今，李克雄的專業(yè)化生產(chǎn)基地正在緊鑼密鼓建設中，預計春節(jié)后日產(chǎn)椒麻雞可達1萬只，提供線下崗位50個。同時線上加盟商已達86個，觸角延伸至南北疆。
李克雄說：“我希望將來新疆椒麻雞擁有統(tǒng)一的品質，帶動更多人發(fā)展和致富，成為新疆響當當?shù)奶厣朗?。”（魏紅萍）
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例