臨近春節(jié)，市民們開(kāi)啟年貨采購(gòu)模式，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。1月18日，地區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者要注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買年貨和食品一定要到正規(guī)超市、商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)。

購(gòu)買肉及肉制品時(shí)，要注意查看銷售現(xiàn)場(chǎng)公示的檢驗(yàn)檢疫證明及檢驗(yàn)檢疫印章，不采購(gòu)、不食用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看其外包裝上的標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書，不選購(gòu)?fù)獍b有破損、超過(guò)保質(zhì)期以及不符合保存條件的食品。選擇散裝食品時(shí)，一定要注意看外標(biāo)簽上是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要查看冷柜上張貼的該批次冷鏈?zhǔn)称贰白匪荽a”，并用手機(jī)進(jìn)行掃碼實(shí)名登記購(gòu)買。要選擇在證照齊全有效的商家購(gòu)買飲用酒品，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，不要購(gòu)買、飲用沒(méi)有標(biāo)識(shí)、私自勾兌和來(lái)源不明的散裝酒，不要自制泡酒。

食品儲(chǔ)存應(yīng)該根據(jù)標(biāo)簽或說(shuō)明書進(jìn)行，大部分食品可在常溫陰涼干燥處儲(chǔ)存，需要低溫儲(chǔ)存的食品應(yīng)冷藏儲(chǔ)存，并在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)食用，特別是部分糕點(diǎn)、面包、鮮奶等食品保質(zhì)期較短，應(yīng)及時(shí)查看其保質(zhì)期，謹(jǐn)防過(guò)期。

家庭在加工制作食物時(shí)，應(yīng)注重葷素搭配，食材要燒熟煮透，生食海產(chǎn)品、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品要謹(jǐn)慎。冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。不同的食材在保存或加工時(shí)應(yīng)做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，避免交叉污染。

網(wǎng)上購(gòu)買食品或網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇到近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。盡量不遠(yuǎn)距離訂購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等易變質(zhì)食品。（陳露露 付春燕）