隨著傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的臨近，粽子消費進入高峰期。為幫助廣大消費者正確選購、貯存和食用粽子，5月31日，昆明市消費者協(xié)會發(fā)布消費提示：廣大消費者在購買和食用粽子時應(yīng)注意，“返青粽葉”包出來的粽子，吃了有可能中毒。

昆明市消協(xié)提醒，消費者應(yīng)到證照齊全的商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場固定店鋪等經(jīng)營場所購買粽子，切不可為了貪圖便宜或方便，在一些無證流動的小攤販?zhǔn)种匈徺I，因其加工制作條件不明，加上流動性較大，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題后難以維權(quán)。購買時要看清外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址等是否齊全，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。

昆明各類粽子已經(jīng)悄悄上架。記者 賀凱 攝

由于消費者都想買到粽葉鮮綠的新鮮粽子，但有一種“返青粽子”看起來顏色碧綠，其實是不法商販采用化學(xué)染色手段讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。吃了“返青粽葉”包出來的粽子有可能導(dǎo)致中毒，昆明市消協(xié)提醒消費者要學(xué)會鑒別。

鑒別方法為一“看”，通常原色粽葉不夠鮮綠，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色且表面鮮亮；二“煮”，原色粽葉水煮后會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”煮出的水會呈淡綠色；三“聞”，“返青粽子”煮熟后不但失去了粽子的清香，反而會有淡淡的硫磺味。

消費者在網(wǎng)購粽子時也應(yīng)慎重。如需網(wǎng)購粽子，應(yīng)選擇正規(guī)的網(wǎng)購平臺和信譽較好的網(wǎng)店，不要被網(wǎng)上一些“低價”“優(yōu)惠”“特惠”等促銷廣告所迷惑，要注意甄別所謂“網(wǎng)紅”“純手工”等宣傳噱頭，遠離來路不明的粽子。收到粽子時一定要驗貨查看，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)拒絕簽收。夏季天氣較熱，運輸過程中粽子可能會發(fā)生變質(zhì)，網(wǎng)購時要綜合考慮，避免帶來食品安全問題和消費糾紛。

昆明各類粽子已經(jīng)悄悄上架。記者 賀凱 攝

另一方面，市場上有新鮮粽子、速凍粽子、常溫真空包裝粽子等，要根據(jù)所購買的類別采用不同的存放方法。散裝粽子應(yīng)適量買入，生熟粽子應(yīng)分開貯存，打開的粽子最好及時食用，避免變質(zhì)。如果吃粽子時若感到發(fā)酸、發(fā)苦或餡兒的口味不對時，千萬不要食用。

此外，各類口味的粽子總體來說大多屬于高糖、高淀粉的食物，一次不宜過量食用，以免引起胃腸負擔(dān)過重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群應(yīng)控制食用量，低齡兒童應(yīng)在成人的監(jiān)護下適量食用。含有雜糧、肉餡等的粽子需花較長時間才能煮熟煮透，食用時最好搭配蔬菜等，既均衡營養(yǎng)又有助消化。（彭錫）