本報訊 （董宇虹） 校園食品安全是家長和師生非常關注的事，市場監(jiān)管部門如何強化監(jiān)督管理？配餐企業(yè)如何嚴格把控，讓孩子們吃得健康、吃得放心？校園食品安全監(jiān)管是昆明市市場監(jiān)督管理局的一項重點工作，今年該局已通過專項整治等方式，嚴格實施校園食品安全守護行動。

今年9月初，中央、省委部署開展整治食品安全問題聯(lián)合行動工作以來，昆明市把聯(lián)合行動作為“不忘初心、牢記使命”主題教育重點解決突出問題來抓，檢查學校食堂、學校周邊食品經(jīng)營店等9000余戶，立案查處34起違法案件。

此外，積極推進“明廚亮灶”工作，把“明廚亮灶”作為保障校園食品安全的有效措施和重要抓手，不斷擴大校園食堂“明廚亮灶”覆蓋面，目前新增學校食堂“明廚亮灶”數(shù)量共計570戶。作為集體餐飲配送企業(yè)，云南瑞文餐飲管理有限公司在2015年就報名成為五華區(qū)首批示范企業(yè)。記者注意到，透過玻璃窗可以看到著裝整潔、佩戴口罩的工作人員正忙碌地準備著即將配送給五華區(qū)、西山區(qū)1萬多名中小學生的餐食。

除了“亮出廚房”，企業(yè)還有哪些措施保障集體配餐的質(zhì)量？企業(yè)負責人李浩一介紹，公司嚴格把好食材的源頭關，每一份蔬菜、每一份肉都要有詳細的檢驗檢測標簽及溯源信息等，而餐食一旦裝車就會密封，到配送地后才由專人打開。此外，每個工作人員每天都要進行晨檢，包括測量體溫、查看手部是否有傷口等細節(jié)，確保每名工作人員的身體狀況符合要求。在保證餐食質(zhì)量的同時，送到孩子們手中的餐食是否保溫也是他們考慮的一個重要因素。保證運送過程中保溫的同時，企業(yè)還給每個盒飯加了保溫殼，讓餐食發(fā)放到孩子們手上也是保溫的。“希望孩子們吃到的每一份飯都健康、安全，還要有溫度，這就是我們的初心和使命?！崩詈埔徽f。