日前，云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)曼央龍村委會(huì)一村民小組發(fā)生食物中毒事件，導(dǎo)致5人死亡，14人住院治療。歲末年初，農(nóng)村婚宴增多，如何加強(qiáng)安全監(jiān)管，專家學(xué)者提出防范建議，并呼吁有關(guān)部門與群眾引以為戒，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村婚宴食品安全監(jiān)管力度。
2018年12月28日，在昆明市西山區(qū)福海街道福海社區(qū)一居民小組，參加婚宴的10余名賓客因食物中毒上吐下瀉而緊急送醫(yī)，其中賓客楊某搶救無(wú)效死亡。之后，死者家屬與宴客主家以及廚師之間未能就死者賠償問(wèn)題達(dá)成協(xié)議，將宴客主家及廚師告上法庭。?近日，昆明市西山區(qū)人民法院就此事作出判決，宴客主家和廚師賠償死者家屬66萬(wàn)余元。
不久前，西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)曼央龍村委會(huì)一村民小組也發(fā)生因?qū)⒐I(yè)酒精勾兌到婚宴用酒中，導(dǎo)致5人死亡、14人住院治療的事件。
就農(nóng)村婚宴中的食品安全問(wèn)題，云南省社科院社會(huì)學(xué)所副研究員莊弘泰表示，上述事件暴露出以下4方面的問(wèn)題：第一是近期農(nóng)村各種婚宴宴請(qǐng)數(shù)量增加，由于賓客眾多，客觀上加大了集體食物中毒的概率。有的飯店與農(nóng)村客堂接了大量的婚宴訂單，在忙碌的同時(shí)可能會(huì)放松食品安全質(zhì)量的管理；第二是農(nóng)村食品安全監(jiān)管尤其是散酒質(zhì)量監(jiān)管上存在問(wèn)題。第三是云南省一些傳統(tǒng)的吃法屬食物中毒的高危行為，比如說(shuō)吃生肉、生血，冬季煮食草烏、附子等。第四是有的基層政府執(zhí)行相關(guān)法規(guī)政策不力。雖然云南已經(jīng)出臺(tái)了《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，但有的農(nóng)村婚宴依然會(huì)出現(xiàn)禁止使用的野生菌等食品。
有多年執(zhí)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的北京大成昆明律師事務(wù)所高級(jí)合伙人、云南省互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉家旺認(rèn)為，農(nóng)村婚宴食品安全不能成為監(jiān)管空白地帶，要切實(shí)加大治理力度，做到防患于未然。他建議：一是農(nóng)村紅白喜事及喜慶聚會(huì)宴請(qǐng)的宴請(qǐng)者安排對(duì)食品安全有一定經(jīng)驗(yàn)的專門人員，進(jìn)行全流程監(jiān)督管理；如果在飯店舉辦，應(yīng)該事先考察飯店廚房的衛(wèi)生條件以及服務(wù)人員的健康資質(zhì)，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二是相關(guān)部門應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村散、亂、小的食品采集、加工、交易的面源管理，加大農(nóng)村喜慶宴席食品安全監(jiān)管力度。三是為防控城鎮(zhèn)及農(nóng)村喜慶宴席面源安全事件風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，建議加強(qiáng)宣傳宴席流程安全管理教育。四是建議有條件實(shí)施的地方，試點(diǎn)由宴席承辦責(zé)任人閱讀學(xué)習(xí)并簽署《承辦宴席責(zé)任人的安全注意事項(xiàng)告知書》。落實(shí)好《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》中的申報(bào)備案制度和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制度。同時(shí)，基層衛(wèi)生院、衛(wèi)生所、衛(wèi)生室應(yīng)當(dāng)配備食物中毒的應(yīng)急預(yù)案和設(shè)施，在此類事故發(fā)生后第一時(shí)間進(jìn)行處置。（李洪峰）
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