為落實(shí)省政府愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)部署要求，更好地指導(dǎo)云南省市場(chǎng)監(jiān)管部門開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升整治，實(shí)現(xiàn)各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全達(dá)標(biāo)和安全公平交易，省市場(chǎng)監(jiān)管局編印《云南省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全提升工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范》供各地參考運(yùn)用。

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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全提升行動(dòng)工作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，共分市場(chǎng)開辦方環(huán)境衛(wèi)生全提升責(zé)任指引、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒指引、周邊環(huán)境整治提升標(biāo)準(zhǔn)、提升改造建設(shè)指引、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)施改造提升示范、考核評(píng)估細(xì)則、宣傳圖、全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基本情況等9個(gè)方面和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)設(shè)置與管理規(guī)范兩個(gè)附則。

市場(chǎng)開辦方環(huán)境衛(wèi)生全提升責(zé)任指引，包括建立市場(chǎng)主體責(zé)任人制度、建立“十個(gè)”衛(wèi)生保潔制度、建立“五要五不要”行為規(guī)范、確保市場(chǎng)達(dá)到“十個(gè)必須、四個(gè)禁止、四個(gè)不能出現(xiàn)”要求等4個(gè)方面。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范，包括環(huán)境衛(wèi)生、疫情防控、食品安全、野生動(dòng)物和活禽交易、市場(chǎng)管理制度、經(jīng)營(yíng)秩序、農(nóng)殘檢測(cè)、計(jì)量、消費(fèi)維權(quán)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)文化建設(shè)管理規(guī)范等11個(gè)方面。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒指引，包括嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)環(huán)境清潔消毒、強(qiáng)化滅鼠除蟲等衛(wèi)生防疫、疫情應(yīng)急處置等3個(gè)方面。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊環(huán)境整治提升標(biāo)準(zhǔn)，包括規(guī)劃定點(diǎn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊（環(huán)境提升）、非規(guī)劃定點(diǎn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（規(guī)范整治）、未經(jīng)批準(zhǔn)的臨時(shí)市場(chǎng)（疏導(dǎo)取締）等3個(gè)方面。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升改造建設(shè)指引包括室內(nèi)市場(chǎng)提升改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、大棚市場(chǎng)提升改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、允許保留的臨時(shí)市場(chǎng)提升改造標(biāo)準(zhǔn)等3個(gè)方面。其中，室內(nèi)市場(chǎng)提升改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包括市場(chǎng)選址、建筑要求、配套設(shè)施、室內(nèi)裝修、場(chǎng)內(nèi)布局、給排水設(shè)施、供電設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、垃圾設(shè)施、冷藏保鮮、市場(chǎng)服務(wù)、柜臺(tái)設(shè)計(jì)、商品管理、衛(wèi)生管理、經(jīng)營(yíng)管理等15個(gè)方面。大棚市場(chǎng)提升改造建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包括市場(chǎng)選址、建筑要求、給排水設(shè)施、供電設(shè)施、附屬設(shè)施、經(jīng)營(yíng)設(shè)施、其他設(shè)施等7個(gè)方面。允許保留的臨時(shí)市場(chǎng)提升改造標(biāo)準(zhǔn)包括開辦手續(xù)、給排水設(shè)施、經(jīng)營(yíng)設(shè)施、附屬設(shè)施、其他設(shè)施、備注等6個(gè)方面。環(huán)境衛(wèi)生全提升重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)施改造提升示范圖例，包括活禽宰殺“三隔離”隔離標(biāo)準(zhǔn)，魚類、醬菜、熟食鹵味操作臺(tái)改造示范，小作坊、小餐飲店、小熟食店規(guī)范化管理示范，市場(chǎng)通道、垃圾分類、消防安全、市場(chǎng)內(nèi)公廁、市場(chǎng)“四項(xiàng)制度”、公平秤、洗手設(shè)施、快檢實(shí)驗(yàn)室規(guī)范管理示范圖例等4個(gè)方面。云南省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全提升行動(dòng)考核評(píng)估細(xì)則，包括市場(chǎng)開辦主體責(zé)任、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消毒、周邊環(huán)境整治、野生動(dòng)物和活禽交易、市場(chǎng)制度、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、農(nóng)殘檢測(cè)、計(jì)量、消費(fèi)維權(quán)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)文化建設(shè)規(guī)范、市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等14個(gè)方面。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最基本的民生保障場(chǎng)所，同時(shí)也展示著一個(gè)城市形象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，改變當(dāng)前全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟、亂、差”現(xiàn)狀，打造整潔、安全、放心的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，既是貫徹以人民為中心發(fā)展思想的具體體現(xiàn)，也是老百姓提升幸福感、獲得感的期盼和需求。全省市場(chǎng)監(jiān)管部門將以更大的力度、更明確的目標(biāo)、更有力的舉措，扎實(shí)開展愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)，全力維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康。（黎鴻凱）