云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%；全國(guó)已知有毒野生菌500余種，云南有200余種，其中20余種有劇毒。野生食用菌已成為云南特色美食的一塊招牌，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之間形態(tài)相似，肉眼辨別比較困難。因此，每年6至8月野生菌繁殖生長(zhǎng)和銷售旺盛的季節(jié)，同時(shí)也是中毒的高發(fā)期，野生菌中毒已成為云南省危害較為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件。

日前，記者從云南省疾病預(yù)防控制中心獲悉，2021年云南省報(bào)告野生菌中毒事件、發(fā)病人數(shù)較上年分別下降37.4%、37.5%，死亡人數(shù)與上年持平，達(dá)到近三年最低水平。近期隨著雨季來(lái)臨，各類野生菌已進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，防控形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

為精準(zhǔn)防控野生菌中毒事件發(fā)生，2022年起，依據(jù)中毒風(fēng)險(xiǎn)將云南所轄縣市區(qū)的野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)分為高、中、低三個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)采取不同的防控措施，以預(yù)防野生菌中毒事件發(fā)生。全省共劃定野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)10個(gè)，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)48個(gè)，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)62個(gè)，無(wú)上報(bào)地區(qū)9個(gè)。其中宜良縣、紅塔區(qū)、新平縣、丘北縣、硯山縣、瀾滄縣、宣威市、師宗縣、盈江縣、開遠(yuǎn)市等10個(gè)縣市區(qū)被劃定為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，以上地區(qū)出現(xiàn)野生菌中毒事件的頻次較高且容易發(fā)生中毒死亡事件，居民要特別注意提升自我防范意識(shí)，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)，減少人民群眾生命財(cái)產(chǎn)損失。

綜合風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)情況，需特別警惕野生菌中毒的兩大殺手。

一是亞稀褶紅菇，俗稱“火炭菌”，是云南省最易中毒的毒菌品種，歷年來(lái)已造成多人中毒、多人死亡事件，而外形與其極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區(qū)分，需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡及分子生物學(xué)鑒定手段才能進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。

二是劇毒鵝膏類。有人聽說(shuō)吃雞樅會(huì)中毒，但雞樅是無(wú)毒的，其實(shí)是因?yàn)檎`食了形態(tài)類似雞樅的毒菌，如劇毒的致命鵝膏菌、灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態(tài)和雞樅很相似，因此采食雞樅要特別小心。

如何遠(yuǎn)離毒菌？有兩個(gè)金標(biāo)準(zhǔn)，第一金標(biāo)準(zhǔn)：頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多數(shù)有毒，盡量不要吃；第二金標(biāo)準(zhǔn)：自己不熟知的菌子不要吃。（陶彥然）