本報(bào)訊 華成明 為進(jìn)一步推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，日前，由昆明市市場監(jiān)管局副局長李凌帶隊(duì)，市市場監(jiān)管局、市教育體育局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人組成的校園食品安全第一督查組，對(duì)官渡區(qū)校園及周邊食品安全工作進(jìn)行督查。官渡區(qū)市場監(jiān)管局局長羅春元、區(qū)教育體育局副局長趙維、關(guān)上街道副主任謝東明、小板橋街道副主任徐江海等區(qū)食安委成員單位領(lǐng)導(dǎo)陪同檢查。

督查組一行先后來到集體用餐配送單位昆明食安食品有限公司、昆明市官渡區(qū)南站幼兒園海倫分園食堂進(jìn)行督查。在檢查現(xiàn)場，督查組一行對(duì)以上餐飲單位的加工流程、設(shè)施設(shè)備等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，對(duì)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)等工作的痕跡資料進(jìn)行了查看。

督查組一行對(duì)官渡區(qū)的校園及周邊食品安全工作給予肯定，并提出以下工作要求：一是集體用餐配送單位和學(xué)校食堂作為特定餐飲服務(wù)提供者，一定要結(jié)合國家法律法規(guī)規(guī)定和餐飲加工所需完善食品安全自查工作，如實(shí)記錄自查情況，通過自查發(fā)現(xiàn)問題解決問題；二是要結(jié)合國家法律法規(guī)及規(guī)范性文件推陳出新的實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，使之更加系統(tǒng)化、規(guī)范化，通過規(guī)范從業(yè)人員的操作，確保食品安全；三是嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度，對(duì)食品索證索票的建檔留存情況定期清查，杜絕出現(xiàn)索要的證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告過期的情況；四是嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，結(jié)合生產(chǎn)加工如實(shí)留樣如實(shí)記錄。

食品安全每天都是新的開始，而確保在校師生飲食安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重中之重。下一步，官渡區(qū)將嚴(yán)格落實(shí)全國校園食品安全工作電視電話會(huì)議精神，按照本次督查提出的工作要求，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位、學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶的檢查力度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生的飲食安全。