近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、《中國(guó)烹飪》雜志社主辦，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的云南米線全國(guó)挑戰(zhàn)賽落幕。
此次大賽從作品征集、作品展示到大眾評(píng)審等環(huán)節(jié)均在線上完成，共收到來自全國(guó)餐飲企業(yè)的參賽視頻99條。參賽選手充分運(yùn)用云南本土特色食材，通過汆、燙、鹵、炒、拌、拼等烹飪技法，創(chuàng)作出多樣化的云南米線味道。
此次參賽視頻通過抖音及微信視頻號(hào)發(fā)布，賽事期間瀏覽量逾百萬，視頻點(diǎn)贊數(shù)近10萬。經(jīng)過大眾網(wǎng)絡(luò)投票和裁判員專業(yè)評(píng)審，21名選手獲得金獎(jiǎng)，42名選手獲得銀獎(jiǎng)，27名選手獲得銅獎(jiǎng)。（段建鑫 張瑩琳）
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