中國食品安全網(wǎng)訊（華成明 趙蓉）近日，第九屆亞洲微電影藝術(shù)節(jié)在臨滄舉行，為確保藝術(shù)節(jié)順利舉辦，臨滄市市場監(jiān)管局抓責(zé)任落實(shí)，堅決筑牢食品安全底線，圓滿完成食品安全保障任務(wù)。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：臨滄市市場監(jiān)管局

統(tǒng)一調(diào)度部署，接到食品安全保障任務(wù)后，臨滄市市場監(jiān)管局迅速制定餐飲食品安全保障方案、事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立活動期間食品安全保障工作組，明確工作任務(wù)，壓實(shí)工作責(zé)任。

提前介入消除隱患，抽調(diào)12名食品安全保障人員，會前對4家接待酒店、開展指導(dǎo)和培訓(xùn)，嚴(yán)格審定重大活動期間食譜菜譜，并對接待酒店的原料采購、食品儲存、加工環(huán)境、菜肴制作、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全方位食品安全風(fēng)險評估檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患，督促整改到位。

駐點(diǎn)保障重點(diǎn)巡查，藝術(shù)節(jié)期間，實(shí)行食品安全工作“日報制”，按照“全程監(jiān)督，駐點(diǎn)保障，每餐必查”原則，及時發(fā)現(xiàn)食品加工制作環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，并對主會場餐飲服務(wù)提供點(diǎn)、自助餐廳及會場食品進(jìn)行巡查檢查，及時處理相關(guān)投訴舉報。臨滄市市場監(jiān)管局在藝術(shù)節(jié)期間巡查保障點(diǎn)位54次，開展食品安全快速檢測共75批次，保障2868余人次用餐，牢牢守住了藝術(shù)節(jié)期間食品安全“零事故”底線。