云南普洱市提升普洱茶品質(zhì)進(jìn)入數(shù)據(jù)化

中國食品安全網(wǎng)訊（黃雅琴?華成明）茶紋、銀行重控票據(jù)印刷防偽、NFC防偽芯片、16位編碼、二維碼……

這一切都集中在每一餅普洱茶上，構(gòu)成了普洱茶獨(dú)特的“身份證”“履歷表”。

普洱市提升普洱茶品質(zhì)進(jìn)入數(shù)據(jù)化！

在近日舉行的“普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，展示了這種有“身份證”“履歷表”的普洱茶。

普洱茶保護(hù)標(biāo)志

“普洱市現(xiàn)有茶園300萬畝，2019年茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值272億元，茶產(chǎn)業(yè)是普洱“衣食萬戶”的大產(chǎn)業(yè)。但由于缺乏全過程的標(biāo)準(zhǔn)體系，市場競爭力不足。為大力推進(jìn)普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，普洱市市委、市政府明確了由普洱市市場監(jiān)管局牽頭制定普洱市的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)，每一片普洱茶按照統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一監(jiān)控、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)（五個(gè)統(tǒng)一），按照‘一品一碼’的要求，對每片茶進(jìn)行管理，以推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)“走出去”。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，普洱市市場監(jiān)管局局長馬永在接受本報(bào)專訪時(shí)說。

“普茶投”普洱茶的包裝甚是獨(dú)特。該公司董事長助理馬?？そ榻B，背面的防偽標(biāo)貼系用銀行票據(jù)特種印刷技術(shù)制作而成，帶有無色熒光防偽油墨、超威縮印、特種水印紙，可使用驗(yàn)鈔方式識(shí)別茶餅真?zhèn)?；?biāo)貼的16位編碼和二維碼、NFC加密芯片碼、茶餅紋路四維一體，構(gòu)建了產(chǎn)品的極致防偽系統(tǒng)；標(biāo)貼上，還印有當(dāng)?shù)卣?、普洱市市場監(jiān)督管理局、普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的名稱。

據(jù)介紹，在壓制餅茶的過程中，芽葉的隨機(jī)結(jié)合形成紋路，如同人的“指紋”，每一餅茶的紋路不同，這就是每一餅茶的“身份證”，是唯一的。將之紀(jì)錄下來并以芯片予以儲(chǔ)存。這種技術(shù)稱之為“普洱茶紋路成像識(shí)別技術(shù)”，芯片名為NFC加密芯片，基于區(qū)塊鏈技術(shù)。將芯片粘貼在兩層綿紙間，電子設(shè)備互相進(jìn)行非接觸式的點(diǎn)對點(diǎn)數(shù)據(jù)傳輸，儲(chǔ)存茶餅信息。

“該技術(shù)將與云茶溯源系統(tǒng)合并，構(gòu)建普洱茶大數(shù)據(jù)庫。每餅茶的信息與背面二維碼信息一一對應(yīng)，只要掃一掃二維碼，就知道這餅茶的原料來源、生產(chǎn)過程、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢報(bào)告。從而實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的可追溯、可識(shí)別、可查詢和可信任?！瘪R永表示?！澳壳埃斩袘?yīng)用一品一碼的茶企約有31家，取得了很好的成效，具有很強(qiáng)的操作性，將進(jìn)行更廣更深地推廣”。