記者5月20日從昆明市應對新冠肺炎疫情工作領導小組指揮部獲悉，為全面推動昆明市餐飲服務行業(yè)復工復產(chǎn)，在常態(tài)化疫情防控中促進經(jīng)營秩序全面恢復，滿足廣大人民群眾生活需求，經(jīng)昆明市應對新冠肺炎疫情工作領導小組指揮部研究決定，20日零時起，恢復昆明市群體性聚餐經(jīng)營活動（含農(nóng)村自辦宴席）。

各類群體性聚餐活動承辦單位要嚴格按照《昆明市餐飲服務單位疫情防控期間開展食品經(jīng)營活動的指導意見》有關要求，做好復工前的準備工作，嚴格從業(yè)人員健康管理和食品加工操作過程管理，具備疫情防控方案和充足的防疫物資，具有相應的食品安全保障能力。

各類群體性聚餐活動承辦單位要如實登記宴席舉辦者姓名、住址、聯(lián)系方式、身份證號碼、聚餐事由、舉辦時間、宴請人員及健康狀況等信息。舉辦者應主動配合做好信息登記。

農(nóng)村客堂應按《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》的規(guī)定實行備案制管理，承辦者是食品安全的第一責任人，應自覺接受市場監(jiān)管部門的指導，主動履行報告?zhèn)浒噶x務；鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負責各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全及農(nóng)村集體聚餐信息收集報告、檢查指導、隱患排查等工作。

各類群體性聚餐活動承辦單位要在就餐場所入口處顯著位置張貼云南健康碼，并有專人引導就餐人員掃碼入場、測量體溫，所有就餐人員須申領并出示云南健康碼，“綠碼”人員經(jīng)測量體溫正常后方可入場就餐。

各類群體性聚餐活動承辦單位要保持食品加工、就餐場所空氣流通與環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔，每餐餐前、餐后都應對就餐場所進行全面消毒；嚴格控制就餐人數(shù)，大廳或包間就餐桌數(shù)不得超過標準接待量的50%，鄰桌之間的距離不得小于1米，每桌人數(shù)不得超過8人，并配備公筷公勺。

嚴格落實食品及原材料、食品有關產(chǎn)品采購索證索票制度，確保有完整的進貨驗收臺賬、供貨方資質(zhì)、檢驗（檢疫）報告等；禁止采購、經(jīng)營野生動物及其制品；禁止在食品加工經(jīng)營場所圈養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽；禁止加工野生菌、草烏、附片（子）等為原料的食品。

嚴格執(zhí)行食品安全留樣制度，聚餐食品必須按品種留樣，并冷藏保存48小時以上，有完整的留樣記錄。（董宇虹）