昆明空港經濟區(qū)開展農村客堂食品安全專項檢查

隨著新冠肺炎疫情的緩解，昆明市空港經濟區(qū)的餐飲行業(yè)全面恢復，農村客堂自辦宴席也將逐漸增多，為適應疫情防控常態(tài)化，推動昆明市餐飲行業(yè)經營秩序全面恢復，更好的滿足人民群眾對群體性聚餐的需求，保障農村客堂集體用餐的食品安全。近日，空港市場監(jiān)管分局結合空港食安辦有關加強農村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的要求，對轄區(qū)內農村客堂食品安全開展了專項檢查。

空港市場監(jiān)管分局工作人員介紹，空港分局3個執(zhí)法工作組人員按片區(qū)開展檢查，查看社區(qū)農村客堂工作人員辦理《培訓合格證》和健康證明的情況、查看社區(qū)集體聚餐活動的責任劃分、承辦者的申報備案及管理人員現(xiàn)場指導的情況、了解掌握社區(qū)食品安全知識培訓宣傳、食品安全監(jiān)管臺賬建立、食品安全事故應急預案制定、及相關負責人的履職情況。

工作人員介紹，在對客堂食品安全進行檢查的同時，執(zhí)法工作組還對客堂負責人和相關工作人員進行培訓，從加工場所、廚師、原料采購、食品加工操作，就餐時間、就餐人數(shù)、宴席菜譜記錄等方面進行培訓，同時，還對農村客堂發(fā)布了嚴禁食用草烏、附片等毒性中藥材的食品安全預警。

“目前，昆明已經陸續(xù)有野生菌上市了，為此，我們也加強了食物中毒的預防培訓，客堂不得采購加工不知名、毒性不確認或有中毒風險的野生菌，不得加工腐敗變質、超過保質期和病死毒死禽畜肉及魚類，不得加工發(fā)芽土豆、四季豆、新鮮黃花菜等?！惫ぷ魅藛T在檢查沙溝社區(qū)客堂的時候說道。

據(jù)悉，下一步，空港市場監(jiān)管分局將充分發(fā)揮市場監(jiān)管的職能作用，加大轄區(qū)食品安全違法違規(guī)行為的查處力度，不斷強化農村客堂食品安全日常監(jiān)督管理力度，督促各社區(qū)把食品安全主體責任落到實處，嚴把食品安全關，筑牢食品安全防線。（李桀?葉蘇云）