中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（市聞 記者戴正聰） 隨著蛇年春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂市場(chǎng)愈發(fā)火熱。為切實(shí)把好“年夜飯”食品安全關(guān)，浙江省市區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)“年夜飯”食品安全進(jìn)行全面檢查，同時(shí)發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)提示。

年夜飯對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，意義非凡，是一年一度與家人共度的最重要時(shí)刻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年，浙江省共有“年夜飯”承接單位4896家，預(yù)定桌數(shù)近9萬(wàn)桌，與去年基本持平。

“冰鏟要有固定位置擺放”“個(gè)別衛(wèi)生死角注意清理”“從業(yè)人員私人物品不要隨意擺放”……1月23日上午，在杭州黃龍飯店、名人名家（文二店），浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局、西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正在開(kāi)展“年夜飯”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)供餐能力、食材采購(gòu)、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進(jìn)行全要素排查，及時(shí)消除食品安全隱患。浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)介紹：“從今天的檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯(cuò)。在物品固定擺放、個(gè)別衛(wèi)生死角等方面，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)管理?！睓z查現(xiàn)場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)相關(guān)單位做好整改，下一步，還將對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。

據(jù)了解，像這樣的專(zhuān)項(xiàng)檢查，已在全省鋪開(kāi)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行摸排，要求自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待；對(duì)“年夜飯”承辦單位的食材溯源、加工制作、餐具消毒、人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，并提出具體要求。目前，全省已對(duì)“年夜飯”承辦單位進(jìn)行全覆蓋檢查，責(zé)令322家存在問(wèn)題的單位整改到位。

此外，為確保每一份食材品質(zhì)可靠，從源頭上消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)源頭食材的抽檢，2024年12月以來(lái)，抽檢農(nóng)批市場(chǎng)、年夜飯承接單位等各類(lèi)食品3812批次，合格率為99.86%；同時(shí)，開(kāi)展“年貨節(jié)、年夜飯”等重要場(chǎng)所“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢2629批次。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還積極指導(dǎo)餐飲單位張貼文明用餐用語(yǔ)，提供公筷公勺，并設(shè)置文明用餐引導(dǎo)員，提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、取餐，倡導(dǎo)剩餐打包，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。要求餐飲單位不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，營(yíng)造節(jié)約、健康、文明的春節(jié)飲食新風(fēng)尚。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)食品安全巡查和值班值守，確保節(jié)日期間人民群眾食品安全。如果發(fā)生消費(fèi)糾紛，消費(fèi)者可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。

同時(shí)，為了營(yíng)造喜慶祥和的節(jié)日氣氛，確保人民群眾的飲食安全，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)日前發(fā)出食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者，做到以下幾點(diǎn)：

消費(fèi)者在預(yù)訂年夜飯時(shí)，要與商家就菜品價(jià)格、品類(lèi)、餐量等具體事宜進(jìn)行確認(rèn)，同時(shí)要對(duì)就餐安排出現(xiàn)變化時(shí)的處理方式提前做好約定，如出現(xiàn)不能及時(shí)就餐等情況時(shí)，對(duì)退訂或變更就餐日期等做好約定。

增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，保留好消費(fèi)憑證，結(jié)賬時(shí)應(yīng)注意核對(duì)賬單明細(xì)，留存好發(fā)票、小票、優(yōu)惠宣傳頁(yè)及照片等，以便合法權(quán)益受損時(shí)維權(quán)有據(jù)。發(fā)生消費(fèi)糾紛，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。