“菜肴一定要燒熟煮透，切勿生熟混放”“冷菜廚師要嚴格手部清洗消毒，規(guī)范佩戴口罩”……2月1日，杭州新白鹿龍游路店內(nèi)，浙江省市場監(jiān)管局正聯(lián)合杭州市局、拱墅區(qū)局開展年夜飯食品安全專項檢查。

這是近日全省市場監(jiān)管部門的常態(tài)。春節(jié)臨近，年夜飯預訂火熱。根據(jù)各地上報統(tǒng)計，截至1月30日，全省年夜飯預定數(shù)已超9萬桌。省市場監(jiān)管局在全省部署開展護航年夜飯食品安全工作，各地通過摸排、約談、培訓、檢查、檢測、督查、提示等措施，實現(xiàn)全省年夜飯承辦單位全量約談、全量承諾、全量培訓、全方位巡查檢查。截至1月30日，全省共出動執(zhí)法人員6100人次，檢查年夜飯承辦單位5000余家，發(fā)現(xiàn)問題單位672家，目前已全部跟蹤閉環(huán)處置到位。

此外，全省市場監(jiān)管部門加強年夜飯承辦單位食品安全監(jiān)督抽檢，共采樣餐飲自制食品等2850批次，堅決杜絕不合格食品流入餐桌。

浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，春節(jié)期間，省、市、縣三級市場監(jiān)管部門將加強24小時值班值守，暢通舉報投訴電話，科學、依法、穩(wěn)妥、及時做好食品安全突發(fā)事件應急處置，全力守護年夜飯食品安全。（全琳珉 市聞）