臨海市市場監(jiān)管局護航校園“每一餐”

本報訊 （李函格 記者連待待 戴正聰） 學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的健康牽動著千萬個家庭的心，校園食品安全一直是社會各方重點關(guān)注的問題。浙江省臨海市市場監(jiān)督管理局在整治食品安全問題聯(lián)合行動中，聚焦“責(zé)任感、使命感、健康感”，通過強化監(jiān)督檢查、提升職業(yè)能力、創(chuàng)新智慧互動，全面鋪開對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督檢查工作，全力護航全市學(xué)生“舌尖上的安全”。截至目前，共計出動執(zhí)法人員696人次，發(fā)現(xiàn)并整改相關(guān)食堂安全隱患12處，有效推動學(xué)校食堂安全治理向更高臺階邁進。

該局以幼兒園、中小學(xué)、托幼機構(gòu)等為重點監(jiān)督檢查對象，對照監(jiān)管要求，逐項檢查管理制度、操作規(guī)范、人員資格、應(yīng)急能力等落實情況，并與學(xué)校餐飲負責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書，要求其做好秋季食堂日常自查自改工作。同時，針對檢查結(jié)果不符合規(guī)范要求的學(xué)校食堂，發(fā)放《監(jiān)督意見書》，要求限期整改，并及時進行問題整改“回頭看”，確保整改到位。目前已檢查學(xué)校232家，簽訂責(zé)任書232份，發(fā)放整改意見書12份。

此外，該局還集中組織開展學(xué)校管理人員及食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會，提高人員組織管理、進貨查驗、規(guī)范操作等能力。同時，寓教于樂，通過開展應(yīng)急演練、食品安全訓(xùn)練營、后廚探秘等系列活動，提高全校師生和家長的食品安全意識和應(yīng)急能力。

“安全食堂”很重要，“健康食堂”也必不可少。該局通過學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管APP，以“膳食健康”為著力點開展“監(jiān)管部門—學(xué)校食堂—學(xué)生家庭”三方聯(lián)動宣傳。家長可通過APP直接觀看食堂后廚衛(wèi)生、膳食制作等情況，并通過線上信息推送及時了解“放學(xué)后”營養(yǎng)補充菜單。此外，積極聯(lián)合學(xué)校定期開展時令膳食搭配講座，邀請專職營養(yǎng)師現(xiàn)場授課，通過科普膳食寶塔模型、常見營養(yǎng)搭配、各年齡段必需營養(yǎng)素，普及膳食營養(yǎng)搭配原則和技巧，豐富家長膳食營養(yǎng)搭配知識，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食觀念。目前，已開展秋季時令膳食搭配講座5次，制定秋季膳食菜單26份。