嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局和公安局聯(lián)合開(kāi)展火鍋店專(zhuān)項(xiàng)突擊檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?連待待?戴正聰）為了守護(hù)百姓“舌尖上的安全”，11月6日晚，嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局和公安局聯(lián)合開(kāi)展了火鍋店專(zhuān)項(xiàng)突擊檢查！

根據(jù)“不忘初心、牢記使命”主題教育整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)的安排部署，11月6日晚，嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局和市公安局開(kāi)展了對(duì)火鍋店地溝油、回收油及廚房廢棄物整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，對(duì)市內(nèi)的5家“人氣”火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。行動(dòng)圍繞“地溝油、回收油及廚房廢棄物”，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否規(guī)范處置廢棄用油和廚房廢棄物，以及相關(guān)的處置憑證。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查

此次行動(dòng)整治重點(diǎn)：1.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用“地溝油”和不合格食用油脂的行為。2.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所回收顧客消費(fèi)后的火鍋湯底油脂直接或經(jīng)過(guò)加工后再提供給其他顧客消費(fèi)的行為。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者回收顧客消費(fèi)后的火鍋湯底在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外生產(chǎn)加工油脂并再用于食品加工銷(xiāo)售的行為。

檢查中未發(fā)現(xiàn)回收食品再銷(xiāo)售、廢棄油脂回流餐桌等嚴(yán)重違法行為；對(duì)發(fā)現(xiàn)如油水分離器使用不規(guī)范、原料隨地堆放、后廚冰箱內(nèi)食品“裸放”等問(wèn)題，均已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。

嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化不定期聯(lián)合檢查頻率，加大打擊力度，擴(kuò)大檢查范圍，指導(dǎo)餐飲企業(yè)大力推行“明廚亮灶”， 接受消費(fèi)者監(jiān)督，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

執(zhí)法人員對(duì)檢查現(xiàn)場(chǎng)不合格現(xiàn)象責(zé)令整改