諸暨市市場監(jiān)管局出臺小食品加工經(jīng)營單位復(fù)工指南

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）當(dāng)前諸暨市疫情防控呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢，但總體形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜。按照市委市政府“全力以赴抓好疫情防控積極穩(wěn)妥推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)”的總要求，為方便小食品加工經(jīng)營單位有序復(fù)工，切實(shí)避免因聚餐、聚集導(dǎo)致新型冠狀病毒感染風(fēng)險，近日，諸暨市市場監(jiān)管局特制訂《小食品加工經(jīng)營單位復(fù)工指南》，讓廣大小食品加工經(jīng)營單位對照指南做好相關(guān)復(fù)工前準(zhǔn)備。

復(fù)工范圍。小食品加工經(jīng)營單位(限指個體工商戶)須在疫情一級響應(yīng)解除前，向所在地市場監(jiān)管所承諾后方可復(fù)工。提醒注意！餐飲業(yè)禁止堂食，限提供外賣、網(wǎng)絡(luò)訂餐、到店自取。酒吧、茶室、咖啡廳等在疫情一級響應(yīng)解除前暫緩復(fù)工。春節(jié)期間正常營業(yè)的小食品加工經(jīng)營單位，按照相關(guān)要求做好公共場所消毒和員工管理工作，補(bǔ)辦承諾。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照企業(yè)有關(guān)復(fù)工復(fù)業(yè)要求向所在地鎮(zhèn)鄉(xiāng)(街道)申請備案。

復(fù)工條件。小食品店復(fù)工條件：上崗員工均為無需隔離醫(yī)學(xué)觀察以及已解除隔離醫(yī)學(xué)觀察的本地人員或春節(jié)假期至今駐留本地的外地人員(其他人員將按照最新防控政策執(zhí)行)，憑身份證+綠色健康碼+有效健康證上崗。所有員工測量體溫(每天兩次)并做好臺賬記錄。從業(yè)人員、消費(fèi)者進(jìn)店一律要求戴口罩。配備滿足實(shí)際需要的口罩、消毒水、測溫儀、洗手液等防疫物資儲備。經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、工用具進(jìn)行消殺防疫(每天兩次)并做好記錄。消費(fèi)者進(jìn)店之前必須先測溫，并登記姓名、身份證、聯(lián)系電話等信息，如發(fā)現(xiàn)異常人員要及時上報。

餐飲店復(fù)工條件：上崗員工均為無需隔離醫(yī)學(xué)觀察以及已解除隔離醫(yī)學(xué)觀察的本地人員或春節(jié)假期至今駐留本地的外地人員(其他人員將按照最新防控政策執(zhí)行)，憑身份證+綠色健康碼+有效健康證上崗。禁止堂食，限提供外賣、網(wǎng)絡(luò)訂餐、到店自取。外賣送餐應(yīng)采取無接觸式配送方式。所有員工測量體溫(每天兩次)并做好臺賬記錄。員工在上崗時必須穿戴潔凈的工作衣帽和口罩，上崗前手部進(jìn)行清洗消毒。配備滿足實(shí)際需要的口罩、消毒水、測溫儀、洗手液等防疫物資儲備。嚴(yán)格做好經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、餐(飲）具、加工刀具砧極、盛裝容器等的清潔、消毒(每天兩次)，并做好記錄。要求消費(fèi)者戴口罩，消費(fèi)者確需進(jìn)店的必須先測溫，并登記姓名、身份證，聯(lián)系電話等信息，如發(fā)現(xiàn)異常人員要及時上報。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)經(jīng)營，食品加工制作符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。嚴(yán)禁采購、經(jīng)營野生動物及其制品，禁止采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活畜禽。

食品加工小作坊復(fù)工條件：上崗員工均為無需隔離醫(yī)學(xué)觀察以及已解除隔離醫(yī)學(xué)觀察的本地人員或春節(jié)假期至今駐留本地的外地人員(其他人員將按照最新防控政策執(zhí)行），憑身份證+綠色健康碼+有效健康證上崗。所有員工測量體溫(每天兩次)并做好臺賬記錄。從業(yè)人員進(jìn)入加工場所前嚴(yán)格洗手更衣，穿戴干凈的工作衣帽口罩，清洗、烘干、酒精消毒手部。配備滿足實(shí)際需要的口罩、消毒水、測溫儀、洗手液等防疫物資儲備。經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、工用具進(jìn)行消殺防疫(每天兩次)并做好記錄。嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)經(jīng)營，嚴(yán)禁采購野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工。所有進(jìn)入加工場所人員須戴口罩、測溫檢查，并登記姓名、身份證、聯(lián)系電話等信息，如有異常人員要及時上報。

開展復(fù)工前經(jīng)營者需承諾：嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任人的主體責(zé)任，自覺服從疫情防控要求，已熟知以上復(fù)工條件并嚴(yán)密落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，自覺承擔(dān)防控責(zé)任和經(jīng)費(fèi)支出；承諾疫情防控期間不招收不符合疫情防控要求的人員；上崗職工已逐個審核符合條件；對違反承諾和防疫規(guī)定的，接受停工要求至疫情一級響應(yīng)結(jié)束，接受被相關(guān)部門定為失信人的懲罰。如出現(xiàn)不符合規(guī)范的情形導(dǎo)致出現(xiàn)確診病例，將依法依規(guī)承擔(dān)有關(guān)責(zé)任，做到對社會和公眾負(fù)貴。