杭州臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局念好“三字決”助力餐飲單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）當(dāng)下仍是疫情新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，杭州市臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于疫情防控的一系列重要講話和指示精神，根據(jù)中央和各級(jí)政府的疫情防控總體部署要求，把疫情防控作為當(dāng)前的頭等大事，念好“閉、服、開(kāi)”三字訣，在保障供應(yīng)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持疫情防控和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓，堅(jiān)定不移打贏防控阻擊戰(zhàn)。

閉字決，表決心。響應(yīng)各級(jí)政府號(hào)召，疫情期間，堅(jiān)決執(zhí)行“十項(xiàng)措施”，嚴(yán)格監(jiān)管食品安全，非涉及居民生活必需的公共場(chǎng)所一律關(guān)閉。挨家挨戶張貼疫情防控告知書，微信群內(nèi)動(dòng)態(tài)發(fā)布通知公告，關(guān)停飯店、酒店等聚集性就餐場(chǎng)所；停用家宴中心，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體性聚餐的管理，要求鄉(xiāng)廚及其團(tuán)隊(duì)不得承辦群體性聚餐宴席。通過(guò)區(qū)食安委發(fā)布緊急通知，從1月25日起，禁止任何餐飲單位和個(gè)人舉辦任何形式的群體性聚餐活動(dòng)。并積極通過(guò)網(wǎng)格力量、群發(fā)短信、各微信群和走街串巷小喇叭等強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造濃厚氛圍。加強(qiáng)街面巡查力度，連續(xù)開(kāi)展夜宵檢查，強(qiáng)化嚴(yán)格執(zhí)法，實(shí)施五個(gè)一律、兩個(gè)倡導(dǎo)和兩個(gè)嚴(yán)格，對(duì)五個(gè)一律落實(shí)不到位的餐飲單位，當(dāng)場(chǎng)予以查封。各餐飲單位積極響應(yīng)，全面堅(jiān)持“靜”下來(lái)，堅(jiān)決合力打贏大戰(zhàn)“疫”。

服字訣，暖人心。持續(xù)開(kāi)展高頻次線下檢查和線上巡查，指導(dǎo)仍在運(yùn)行的保障點(diǎn)和隔離點(diǎn)供餐單位以及醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂，落實(shí)場(chǎng)所通風(fēng)消毒、人員排查測(cè)溫等防護(hù)措施，進(jìn)行崗前疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，取消堂食改為外帶外賣，在餐廳門口設(shè)置取餐點(diǎn)，避免交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。深入開(kāi)展三服務(wù)，推進(jìn)重點(diǎn)企業(yè)有序復(fù)工，專員上門指導(dǎo)食堂運(yùn)行，嚴(yán)格落實(shí)食堂食品加工操作流程、采購(gòu)查驗(yàn)、消毒保潔等制度，倡導(dǎo)采取分時(shí)分餐進(jìn)食，避免集中用餐。全程跟進(jìn)兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)運(yùn)行，指導(dǎo)、督促平臺(tái)保持防疫物資庫(kù)存和落實(shí)好各項(xiàng)防疫、食品安全管理措施，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)提升騎手自身保護(hù)意識(shí)和能力，溝通部門，及時(shí)解決騎手出行難問(wèn)題。對(duì)封閉式管理的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)施在線巡查和遠(yuǎn)程指導(dǎo)強(qiáng)化落實(shí)食品安全管理和疫情防控措施。對(duì)積極獻(xiàn)愛(ài)心的餐飲企業(yè)，引導(dǎo)送餐、送姜茶、送餐盒和送食材到人民醫(yī)院、交通卡點(diǎn)和社區(qū)卡點(diǎn)等防疫一線人員。

開(kāi)字決，增信心。穩(wěn)步恢復(fù)生活秩序，有序推進(jìn)餐飲單位復(fù)工，在防控措施到位的大前提下，分類分批分時(shí)段有序復(fù)工。明確復(fù)工條件為六個(gè)到位，復(fù)工開(kāi)業(yè)需經(jīng)鎮(zhèn)街、商務(wù)局下達(dá)復(fù)工通知書，復(fù)工經(jīng)營(yíng)必須落實(shí)11關(guān)，復(fù)工之后加強(qiáng)網(wǎng)格化巡查。對(duì)大型連鎖企業(yè)和保供餐飲單位、食堂和蛋糕房等一直保持開(kāi)業(yè)狀態(tài)，保證防疫工作人員和居民生活日常所需。規(guī)模以上及其他連鎖餐飲單位給予優(yōu)先復(fù)工，開(kāi)業(yè)前逐一遠(yuǎn)程做好指導(dǎo)開(kāi)業(yè)工作。對(duì)復(fù)工企業(yè)，及時(shí)跟進(jìn)食堂食品安全檢查、指導(dǎo)。對(duì)小餐飲，因地因店制宜，實(shí)施分類分批復(fù)工，逐一上門食品安全檢查、指導(dǎo)。對(duì)外賣騎手開(kāi)展路上隨機(jī)檢查，督促落實(shí)測(cè)溫、消毒、無(wú)接觸式配送，切實(shí)加強(qiáng)騎手自身保護(hù)。