中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 為確保中考期間廣大師生飲食安全和身體健康，連日來，杭州市高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局通過靠前保障、駐點(diǎn)監(jiān)管等措施，全面排查隱患，切實(shí)保障考場供餐安全。

學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)食品安全承諾書》

靠前保障，強(qiáng)化責(zé)任。為保障考場供餐安全，中考前該局就對轄區(qū)內(nèi)聞濤中學(xué)、江南實(shí)驗(yàn)學(xué)校兩個(gè)考點(diǎn)提前進(jìn)行了實(shí)地檢查，審查確認(rèn)食譜、食品貨源渠道、嚴(yán)把原料采購關(guān)；檢查從業(yè)人員健康證、食堂環(huán)境、庫存食品、有效消毒設(shè)備等；對存在的問題進(jìn)行現(xiàn)場整改，并與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)食品安全承諾書》，強(qiáng)化主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查食堂冷凍柜

全程駐點(diǎn)，抓好監(jiān)管。中考期間，該局每天派出四名工作人員進(jìn)駐考點(diǎn)學(xué)校食堂。全面監(jiān)管每道菜品的制作和分餐過程，指導(dǎo)操作人員進(jìn)行“七步洗手法”，確保操作前手消毒。嚴(yán)控送餐時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證食品中心溫度。做好師生食品留樣上鎖，保留48小時(shí)以上。

執(zhí)法人員進(jìn)駐考點(diǎn)學(xué)校食堂監(jiān)管分餐過程

落實(shí)備勤，制定預(yù)案。同時(shí)，為有效支援中考一線駐點(diǎn)工作，該局在中考期間還實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)備勤制度。制定中考突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案、暢通所里食品安全投訴電話、巡查學(xué)校周邊餐飲，切實(shí)做好中考期間供餐安全保障工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早干預(yù)。

截至中考結(jié)束，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員10人，駐點(diǎn)人員8人，保障就餐點(diǎn)數(shù)2個(gè)，就餐人數(shù)920人，未發(fā)生食品安全事故，高效完成了2020年度中考食品安全保障工作。