中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心）寬敞明亮的大廳里，幾十張圓桌輕松擺下，后廚也給人一種大酒店的感覺，設(shè)置了烹飪區(qū)、冷菜區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)、原料清洗切配區(qū)等，分門別類、井井有條……走進(jìn)天臺(tái)縣平橋鎮(zhèn)茅垟村家宴中心，整潔的環(huán)境、完善的設(shè)施讓人眼前一亮?！凹已缰行耐度胧褂脙赡甓?，已經(jīng)辦了三十幾場(chǎng)紅白喜事，因?qū)嵒莺捅憷?，得到了村民的一致好評(píng)?！泵﹫敶寮已缰行呢?fù)責(zé)人姚常委介紹。

茅垟村農(nóng)村家宴放心廚房

舌尖安全無(wú)小事，農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)在農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控方面具有十分重要的意義。近日，下曹村農(nóng)村家宴放心廚房作為今年農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)對(duì)象之一，已率先完成全部建設(shè)工程,成為今年首批農(nóng)村家宴放心廚房待驗(yàn)收單位，接受省民生實(shí)事督查組督查。

標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)是省政府提出的“服務(wù)大局、改善民生”和助力“鄉(xiāng)村振興”的一項(xiàng)具體舉措，是食品安全監(jiān)管服務(wù)的延伸，對(duì)防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)起關(guān)鍵性作用。根據(jù)《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)方案》，近年來該鎮(zhèn)積極響應(yīng)、快速部署，著力打造起一批基本設(shè)施完備、實(shí)用方便、保障安全的農(nóng)村家宴放心廚房。

此外，該鎮(zhèn)還十分注重落實(shí)農(nóng)村家宴廚師健康檢查和食品安全管理培訓(xùn)，宣傳食品安全知識(shí)以及農(nóng)村家宴食品安全的有關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)備案機(jī)制。在農(nóng)村集體聚餐舉辦前，要求舉辦者或承辦者提前告知網(wǎng)格員，申報(bào)并填寫《天臺(tái)縣農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)表》和《天臺(tái)縣農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，最大限度地降低農(nóng)村家宴餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)把牢農(nóng)村群眾“舌尖關(guān)”。