中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）夏季食品安全事故高發(fā)，浙江天臺縣市場監(jiān)管局從食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)入手，集中力量開展建筑工地食堂大整頓行動，摸排、約談、處置三步走，全力保障民工用餐安全。

聯(lián)合摸排，實行靶向監(jiān)管。利用住建部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)，由兩部門轄區(qū)人員區(qū)塊對接，分5組對民工集中用餐單位開展聯(lián)合摸排，梳理承辦民工集中用餐單位，統(tǒng)一匯總上報主管科室匯總，進(jìn)行登記備案，樹好監(jiān)管靶向。同步開展夏季食品安全檢查，對原材料進(jìn)貨驗收、索證索票、餐具消毒、加工處理、留樣保存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展重點檢查，提前消除隱患。目前，已備案登記民工集中用餐單位34家，現(xiàn)場責(zé)令整改16處。

行政約談，確保責(zé)任落實。對民工集中用餐單位的負(fù)責(zé)人、廚師提前開展行政約談，再次簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，進(jìn)一步明確各餐飲服務(wù)單位的食品安全第一責(zé)任人，要求各餐飲單位及時開展節(jié)前自查自糾。同時，借此機會開展基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，對民工集中用餐食品安全保障關(guān)鍵點、風(fēng)險點等進(jìn)行重復(fù)強調(diào)，切實提高其安全意識。目前，分批開展行政約談21批次，約談民工集中餐飲涉及單位68家，均簽訂承諾書。

強化預(yù)警，暢通維權(quán)渠道。提前明確民工重點餐飲保障點位人員部署，由局班子成員帶頭做好民工消費維權(quán)工作，確保24小時值班在崗。再次強調(diào)食品安全特發(fā)市監(jiān)應(yīng)急處置預(yù)案，對發(fā)生的疑似食品安全事件，力爭第一時間處置，確保民工“舌尖上”的安全。同時，通過當(dāng)?shù)孛襟w、微信公眾號平臺等途徑，做好夏季食品安全預(yù)警，邀請廣大市民積極參與食品安全監(jiān)督，及時主動舉報侵權(quán)行為，維護(hù)自身合法權(quán)益。