金華婺城區(qū)新獅街道多措并舉確保校園餐飲食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊 （洪安華 吳佳莉 記者 戴正聰）日前，為切實保障廣大師生飲食安全，結(jié)合疫情防控要求，金華婺城區(qū)新獅街道食安辦緊密圍繞上級要求，多措并舉確保校園餐飲食品安全。

執(zhí)法人員檢查校園食堂食品安全臺賬

開學(xué)前聽證納諫，多方配合形成合力。前期，新獅食安辦參加了金華二中等學(xué)校組織的餐廳供餐方案聽證會，由家委會成員、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人等參加。聽證會上，大家各抒己見，最終敲定開學(xué)供餐方案。與以往就餐不同，此次學(xué)校均采取封閉式管理，學(xué)生一律食堂就餐，嚴(yán)禁家長校外送餐；另外，為避免出現(xiàn)擁擠狀況又保障學(xué)生營養(yǎng)，餐廳取消自由選餐制，改為兩葷兩素套餐制、分餐制。學(xué)校根據(jù)學(xué)生人數(shù)安排就餐方式，錯位就坐或錯時就餐，一人一具，分餐分盤。

強(qiáng)化防控，做好應(yīng)急處理機(jī)制。開學(xué)后，防控為當(dāng)前第一要務(wù)。新獅食安辦多次與教育局等相關(guān)部門加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，統(tǒng)籌規(guī)劃，尤其加大對學(xué)校食物中毒事故和食品安全突發(fā)事件的防控力度，健全應(yīng)急處置機(jī)制。要求學(xué)校餐廳做好每日索證索票、留樣等相關(guān)臺賬和記錄，并做到日日匯報，以便實時監(jiān)控。一旦發(fā)生學(xué)校食品安全突發(fā)事件，要有跡可循、追溯源頭，第一時間予以控制和妥善處置，最大限度降低事故影響和損失。監(jiān)管人員嚴(yán)格按照《學(xué)校餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任檢查表》中涉及的內(nèi)容執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，從人員管理、設(shè)施設(shè)備、采購運輸、食品儲存、烹飪加工、食品留樣、供餐配送餐具洗消等14個方面59條一一對照，對存在不足的餐廳要求立行立改。開學(xué)來共出動執(zhí)法人員56人次，檢查出相關(guān)問題13個，目前已全部整改完畢。