中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心）?“我做了小半輩子的燒酒，覺得我們蘭溪的梅江燒和楊梅酒都很不錯(cuò)，應(yīng)該讓蘭溪以外更多的人都嘗一嘗?！毙旒咽钦憬〗鹑A市蘭溪市馬澗鎮(zhèn)憶梅酒坊的經(jīng)營者，為響應(yīng)蘭溪梅江燒·楊梅酒行業(yè)培育三年提升工程，自己投資了260萬改造酒坊，通過現(xiàn)代生產(chǎn)流水線與蘭溪古老釀酒秘方的融合，多方面提升了梅燒酒的品質(zhì)。

據(jù)悉，為進(jìn)一步加快推動梅溪流域白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)蘭溪白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的延伸和發(fā)展，加快培育農(nóng)村發(fā)展新動能，今年10月以來，蘭溪市圍繞梅溪流域白酒行業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，啟動了梅江燒·楊梅酒行業(yè)培育三年提升工程，主要針對蘭溪梅溪流域（梅江、橫溪、馬澗、柏社、香溪、云山）梅江燒·楊梅酒生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊等主體開展培育提升。

此次提升工程按照“規(guī)范一批、提升一批、關(guān)停一批”的總體思路，對梅溪流域白酒生產(chǎn)加工單位進(jìn)行集中整治和規(guī)范引導(dǎo)，改造硬件條件，規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境，全面加強(qiáng)從業(yè)者食品安全意識和品牌意識?！巴ㄟ^改造提升，我家的酒作坊完全脫離了傳統(tǒng)酒作坊贓、亂的局面。現(xiàn)在我們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，分為蒸煮區(qū)、發(fā)酵區(qū)、攤涼區(qū)等，墻上也掛著各項(xiàng)制度牌，整體環(huán)境干凈整潔了很多，我相信以后會更好的。”徐佳說。

同時(shí)，蘭溪依托行業(yè)協(xié)會加快推動產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建立，并厚植品牌文化，加快推動白酒產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合，提煉出“梅江燒”獨(dú)一無二的品牌核心價(jià)值和文化，大力助推梅江燒·楊梅酒成為蘭溪“有產(chǎn)業(yè)、有文化、有特色、有品牌”的地方特產(chǎn)。

截至目前，蘭溪已有12家白酒作坊正在進(jìn)行改造，4家基本完成，提升效果顯著。蘭溪市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)白酒作坊硬件設(shè)施改造，普及5s管理理念，為白酒協(xié)會制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提供幫助。同時(shí)強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處“三無”白酒產(chǎn)品，進(jìn)一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營秩序，并積極組織餐飲業(yè)主對白酒作坊進(jìn)行現(xiàn)場觀摩，助力本地白酒打開市場，推動蘭溪白酒走向更大的市場。