“以前學(xué)校中飯是外面配送的，我們總不放心質(zhì)量?，F(xiàn)在有了自營食堂，孩子說味道比家里還好。”近日，溫州市龍灣區(qū)嶼田小學(xué)三年級學(xué)生家長方女士對學(xué)校食堂自營連連點贊。這是今年以來，龍灣區(qū)教育局將孩子午餐作為重要民生工程來抓后，給學(xué)生們帶來的美好“食”光。

自營食堂成標(biāo)配。亮堂的派餐窗口、整潔的備餐間、嶄新的學(xué)生餐桌……對學(xué)校來說，讓孩子們安心午餐和育人一樣重要。為守護好學(xué)生午餐，龍灣區(qū)教育局提出今年區(qū)屬公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂100%自營。

食堂自營后，營造健康就餐環(huán)境、提高食堂服務(wù)質(zhì)量，成了學(xué)校高度重視的工作之一。嶼田小學(xué)負責(zé)人王炳松介紹，該校食堂自今年2月開始自營，提高了出餐效率和學(xué)生的就餐率。龍灣區(qū)狀元中學(xué)副校長張德新介紹說，為確保食品安全，學(xué)校食堂制定了把好驗收關(guān)、烹飪關(guān)、分菜關(guān)、消毒關(guān)的特色管理模式，同時安裝食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)紫外線消毒檢測、溫濕度檢測、消毒監(jiān)測、智能晨檢等24小時監(jiān)測。

點餐選餐可自選。清晨6點上班，接收運送到校的健康食材，經(jīng)過約兩小時備菜，廚師們根據(jù)每周菜單進行烹飪，再按照學(xué)生選好的A、B餐分類，供學(xué)生自選。這樣的場景，而今在龍灣區(qū)狀元中學(xué)自營食堂里已是常態(tài)。

如何讓孩子們更好享受美食？張德新介紹，狀元中學(xué)為師生提供中西合璧的特色食堂體驗，每周推出40多種營養(yǎng)菜品。每學(xué)期開學(xué)前篩選學(xué)生喜愛的菜譜，每周提前公布菜單。

溫州市中通實驗學(xué)校食堂則制定了多元化供餐方案。針對初中學(xué)生，每餐提供8個菜品任選4個，菜品有大小份以適應(yīng)不同學(xué)生食量；小學(xué)部實行分餐到教室的服務(wù)方式。

龍灣區(qū)崇文中學(xué)、龍灣區(qū)外國語學(xué)校、溫州上海世外學(xué)校等實行學(xué)生自主打菜模式，滿足學(xué)生個性化用餐需求。

舌尖安全用心管。為守護學(xué)生“舌尖上的安全”，龍灣區(qū)各學(xué)校還實行陪餐制度。狀元中學(xué)建立行政團隊與教師雙陪餐制度，了解孩子們的用餐情況；嶼田小學(xué)在校領(lǐng)導(dǎo)陪餐的同時，還邀請家長代表進入食堂就餐、評菜并提出意見；中通實驗學(xué)校小學(xué)部的每個教室內(nèi)，均有班級老師陪學(xué)生就餐，而“校長媽媽”則輪流到不同班級陪同就餐。

為讓家長更加放心，龍灣區(qū)各所學(xué)校還定期邀請家長走進學(xué)校食堂，到餐廳加工區(qū)、消毒區(qū)和倉儲區(qū)參觀，第一時間了解孩子的用餐情況。（張銀燕 王翔鷗）