初夏時(shí)節(jié)，市場上各種水果輪番登場。浙江枇杷季即將結(jié)束，荔枝的價(jià)格一路下跌，楊梅開始粉墨登場。而在端午節(jié)前，大家心心念念的葡萄也要來了。

浙江葡萄的栽培面積46萬畝，是僅次于柑橘、楊梅的第三大水果。

記憶里，葡萄的上市時(shí)間是天氣最熱的時(shí)候，不過今年端午節(jié)前就能在市場上看到早熟的葡萄品種“天宮墨玉”。它的果實(shí)烏溜溜，口感脆甜，可以帶皮吃，單顆果實(shí)一般比巨峰小。

天宮墨玉比夏黑“早熟”一周

目前收購價(jià)每斤超過十元

這兩年，浙江葡萄“天宮墨玉”可謂風(fēng)靡全國大江南北，它的育種單位是浙江省農(nóng)科院，“天宮”系列是由夏黑芽變優(yōu)株選育而成，墨玉是這個(gè)系列中表現(xiàn)最為優(yōu)秀的一個(gè)品種，目前果園收購價(jià)可以達(dá)到每斤10元~16元。

在浙江省農(nóng)科院葡萄育種大棚，記者見到了葡萄的育種專家吳江研究員。她介紹了這個(gè)品種最近有多紅：“全國有25個(gè)省市從浙江引種天宮墨玉，至于栽培面積實(shí)在不好計(jì)算，因?yàn)楣r(nóng)引種后，是可以自行嫁接繁殖的。”她推薦說，目前甘肅蘭州出產(chǎn)的墨玉品質(zhì)最好，糖度能達(dá)到30以上，新疆和黑龍江出產(chǎn)的墨玉也不錯(cuò)。一般來說，天宮墨玉的風(fēng)味，要糖度18以上才能充分表現(xiàn)，在浙江，這個(gè)品種成熟采摘后糖度最高可達(dá)23。

天宮墨玉屬于好看好吃又早熟，而且高產(chǎn)又好種的葡萄品種。

去年，種了30多年葡萄的寧波江北資深果農(nóng)老陳“砍”了20畝夏黑，今年又“砍”了50畝陽光玫瑰，都改種成了天宮墨玉。不僅因?yàn)樘鞂m墨玉比原來市面上最早熟的夏黑要提早一周成熟，而且味道也更好。

吳江給農(nóng)戶算過一筆賬，一畝葡萄大棚可以種110株天宮墨玉，每株能掛果15串葡萄，單串最佳重量在2.2～2.5斤，畝產(chǎn)基本在3600斤，按大棚15年折舊計(jì)算，保守估計(jì)每年一畝大棚“墨玉”能讓果農(nóng)賺3萬多元。

墨玉屬于“口香糖”葡萄

可以連皮吃，口感甜蜜無酸澀

說到葡萄，很多人首先會(huì)想到巨峰。這種浙江人熟悉的老品種，最早是1984年在浙江規(guī)模化栽培的。直到今天，巨峰依然是浙江種植面積最大的品種。

國際上，葡萄育種的兩大巨頭是日本和美國，他們一個(gè)主打大顆粒，一個(gè)主打無核，早年育成的經(jīng)典品種幾乎橫掃全球葡萄產(chǎn)區(qū)。巨峰之后，2000年，國內(nèi)開始引種日本早熟葡萄“夏黑”，在浙江，也是省農(nóng)科院最早引進(jìn)并推廣這個(gè)品種的。

夏黑最讓人稱道的地方在于可以連皮吃，現(xiàn)在的墨玉也是可以連皮吃。

吳江說：“白藜蘆醇和酚類物質(zhì)只存在于葡萄皮中，我們搞育種的，就想選育出更多帶皮吃的好品種。”葡萄帶皮吃，要求皮薄無澀味，專家也叫它們“口香糖”葡萄，夏黑和天宮墨玉都屬于這一類。

原來夏黑是市面上最早上市的葡萄，但這個(gè)品種的缺點(diǎn)是退酸速度緩慢，成熟后口感酸甜，香氣不夠足。

因?yàn)槌詰T了巨峰，大部分浙江人對(duì)葡萄的總體要求是香濃甜蜜，這一點(diǎn)夏黑無法企及，而新品種天宮墨玉恰好能彌補(bǔ)這些短板。

另外，天宮墨玉的退酸速度比夏黑更快更早，它成熟后吃起來甜蜜無酸澀，風(fēng)味友好，也成為了繼巨峰等品種之后，最讓人期待的葡萄。（施雯）