6月21日為夏至節(jié)氣。隨著夏至來(lái)臨，又遇悶熱的梅雨季，哪些應(yīng)季美食可以激活一下味蕾，驅(qū)散食欲不振的煩惱？

記者從寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心和市區(qū)部分菜市場(chǎng)了解到，當(dāng)下正是本地蔬菜的上市高峰，來(lái)自西北高原的夏菜也源源不斷輸入寧波，花菜、西蘭花等蔬菜品種銷(xiāo)量上漲，而皮蛋豆腐、羊尾筍等夏令開(kāi)胃小菜頗受市民青睞。

北菜南運(yùn)，供應(yīng)量大增

新鮮蔬菜講究應(yīng)季而食，而當(dāng)下，花菜正是人氣蔬菜之一。

6月20日，記者來(lái)到寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心內(nèi)的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，看到全國(guó)各地的物流車(chē)滿載各地蔬菜運(yùn)抵寧波。近期，市場(chǎng)內(nèi)的花菜、西蘭花等產(chǎn)品銷(xiāo)量均有所上漲。

據(jù)蔬批市場(chǎng)相關(guān)人員介紹，目前，市場(chǎng)內(nèi)的花菜產(chǎn)地以甘肅為主，因其獨(dú)特的氣候和土壤條件，花菜白嫩品質(zhì)佳。目前，花菜的批發(fā)價(jià)為4元/公斤左右，日均銷(xiāo)量約5000公斤，環(huán)比增加約10%。

花菜的燒法很多，無(wú)論是涼拌、燒烤還是烹炒，均能展現(xiàn)出其魅力。在炎熱的夏日里，一道清爽的涼拌花菜，口感清脆，酸辣可口，成為夏日餐桌上的美味，花菜還富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可促進(jìn)消化。

不僅是花菜，蔬批市場(chǎng)花菜經(jīng)營(yíng)戶余清枝告訴記者，最近天氣悶熱，容易造成食欲不振，像西蘭花、黃瓜、茄子等時(shí)令蔬菜近期都賣(mài)得比較好。

雖正值梅雨季節(jié)，寧波蔬菜批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。目前正是寧波本地菜的上市高峰期，加之麗水等省內(nèi)高山蔬菜也開(kāi)始上市，批發(fā)價(jià)格，梅豆約10元/公斤，茄子約5元/公斤，青瓜約3元/公斤。同時(shí)，“北菜南運(yùn)”已全面啟動(dòng)，甘肅等西北高原夏菜逐步上市，包心菜約1.9元/公斤，供應(yīng)量大增。

開(kāi)胃小菜受青睞

“我準(zhǔn)備買(mǎi)些皮蛋和豆腐，天氣熱了，皮蛋豆腐是家中的必備涼拌菜，既好吃又方便制作?！笔忻耥n大姐在逛菜市場(chǎng)時(shí)瞄準(zhǔn)了一些開(kāi)胃小菜，在她印象中，梅雨天吃點(diǎn)皮蛋豆腐、臭冬瓜、羊尾筍、鹽水毛豆，再喝點(diǎn)楊梅酒，“交關(guān)愜意”。

寧波農(nóng)副肉禽蛋市場(chǎng)的蛋類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶丁師傅表示，最近皮蛋確實(shí)賣(mài)得比較好，很多批發(fā)商和散戶來(lái)采購(gòu)，用來(lái)做涼拌皮蛋或皮蛋豆腐。目前，皮蛋批發(fā)價(jià)格為每個(gè)1元至1.2元不等，日銷(xiāo)量1500公斤左右，銷(xiāo)量環(huán)比增加約三成。

據(jù)了解，目前，寧波農(nóng)副肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)的皮蛋日均銷(xiāo)售量約5噸，皮蛋主要來(lái)自寧波本地和湖北、安徽等。（周暉 楊浩 程丹 王藝萱）