中國食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 暑期來臨，湖州市南太湖新區(qū)濱湖街道漁人碼頭餐飲街區(qū)即將迎來旅游旺季。為進(jìn)一步提升轄區(qū)黃金湖岸景區(qū)及周邊餐飲單位的食安綜治水平，切實(shí)保障游客飲食安全，南太湖新區(qū)結(jié)合實(shí)際開展“食安暢游”護(hù)航行動(dòng)。

細(xì)部署、盯重點(diǎn)。為確保行動(dòng)穩(wěn)步有序高效推進(jìn)，該區(qū)認(rèn)真制定計(jì)劃方案、明確監(jiān)管重點(diǎn)，有針對(duì)性地將黃金湖岸景區(qū)及周邊共計(jì)30家餐飲單位列入食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理重點(diǎn)對(duì)象，集中力量加大排查整治力度，及時(shí)消除食品安全隱患，努力營造良好的旅游服務(wù)環(huán)境。

嚴(yán)監(jiān)管、控風(fēng)險(xiǎn)。督促規(guī)范經(jīng)營行為，重點(diǎn)檢查《食品經(jīng)營許可證》是否在有限期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營等情況。指導(dǎo)規(guī)范加工過程，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生條件、加工過程、餐飲具消毒及保潔、食品貯存等關(guān)鍵控制點(diǎn)。推動(dòng)規(guī)范責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查“兩個(gè)責(zé)任”、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、色標(biāo)化管理等制度的落實(shí)情況。

真閉環(huán)、促長效。以“零容忍”態(tài)度推動(dòng)問題閉環(huán)，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，均當(dāng)場責(zé)令相關(guān)餐飲單位立即改正或限期整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改效果。以“雙同步”措施推動(dòng)普法宣傳，在監(jiān)管執(zhí)法的過程中，同步對(duì)餐飲單位進(jìn)行法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的宣傳教育，著力提升其食品安全主體責(zé)任意識(shí)和規(guī)范化經(jīng)營水平。

食品安全關(guān)系到每位游客的生命安全，更是展示旅游形象的窗口。該區(qū)將持續(xù)加大對(duì)景區(qū)重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)管力度，全力保障廣大游客舌尖上的安全。