中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者戴正聰）為深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，近日，杭州市西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)，強(qiáng)化“知識(shí)充電”，盯牢“數(shù)字治理”，注重“正負(fù)效應(yīng)”，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，消除食安風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障群眾“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化“知識(shí)充電”，提升管理者“主體責(zé)任”意識(shí)。該局采取“政府買單”方式，免費(fèi)對(duì)區(qū)域中型以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂食品安全相關(guān)人員開展線上培訓(xùn)，加大相關(guān)重點(diǎn)餐飲單位食品安全管理員食品安全知識(shí)抽考力度。截至目前，開展食品安全宣傳培訓(xùn)26次，參加人數(shù)5000余人，發(fā)放宣傳資料5000余份。通過(guò)簽訂《食品安全承諾書》、行政約談等方式，強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

盯牢“數(shù)字治理”，夯實(shí)智慧化“餐飲治理”樣板。該局加快推進(jìn)“浙江外賣在線”攻堅(jiān)行動(dòng)，全區(qū)2826家網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)已安裝視頻“陽(yáng)光廚房”并對(duì)外公示，安裝率達(dá)到93.11%，積極推廣使用“浙江外賣在線”“浙江防疫餐飲在線”“眾食安APP”等，養(yǎng)成每日規(guī)范上傳臺(tái)賬的工作習(xí)慣。監(jiān)管人員實(shí)時(shí)巡查，問(wèn)題隱患閉環(huán)處置率100%。

注重“正負(fù)效應(yīng)”，打造高質(zhì)量“陽(yáng)光餐飲”街區(qū)。該局以“陽(yáng)光餐飲”街區(qū)建設(shè)為契機(jī)，以點(diǎn)帶面提升轄區(qū)餐飲業(yè)食品安全管理水平。定期開展餐飲紅黑榜評(píng)比，重點(diǎn)針對(duì)餐飲服務(wù)單位后廚環(huán)境、索證索票、陽(yáng)光廚房、外賣封簽、文明用餐等方面綜合評(píng)價(jià)，紅黑榜名單在多個(gè)公眾號(hào)連載，截至目前已發(fā)布7期，公布紅榜黑榜共56家，消費(fèi)者評(píng)論熱烈。