中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心） 春暖花開，時值郊游踏青黃金期，其中游樂必不可少的餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營單位紛紛借旅游勢頭慢慢回春。近日，臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局以“亮劍2021-春雷”行動為契機(jī)，對地處鄉(xiāng)村的餐飲單位開展專項(xiàng)整治，讓游客不僅玩得開心，也要吃得放心。

臺州黃巖區(qū)市場監(jiān)管局對鄉(xiāng)村餐飲單位開展專項(xiàng)整治

其中，以慢游、慢食、慢宿為主要支撐的“慢城沙埠”，仍有部分餐飲經(jīng)營單位心存僥幸，對食品安全隱患視而不見。為此，該局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，對2家逾期未整改到位的大中型餐飲單位予以立案查處。這2家餐飲單位均不同程度存在操作間墻面剝落、保潔柜門被拆卸并長期敞開、食品原料倉庫潮濕有異味、冰箱內(nèi)雜物凌亂等問題，收到《責(zé)令整改通知書》后，仍未在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改。日前，相關(guān)餐飲單位均已被立案查處。

近年來，慢城沙埠憑借著依山傍水的地理環(huán)境，瓷音繞耳的歷史淵源，獨(dú)具風(fēng)味的美食小吃，慢城小鎮(zhèn)的風(fēng)格打造，逐漸步入了黃巖區(qū)游友的旅游視野。上述已立案查處的兩家鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位是轄區(qū)餐飲龍頭企業(yè)，理應(yīng)是其他餐飲單位榜樣標(biāo)桿，然而其后廚衛(wèi)生環(huán)境不佳，基本無法保持食品加工、貯存場所環(huán)境整潔的基本條件，經(jīng)監(jiān)管部門提醒限期整改后，仍然置若罔聞，黃巖區(qū)市場監(jiān)管局將予以嚴(yán)懲。相關(guān)餐飲單位尤其鄉(xiāng)村地區(qū)餐飲單位應(yīng)以此為戒，加強(qiáng)對后廚的改造提升，保持作業(yè)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，切實(shí)履行主體責(zé)任，自覺遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，共同維護(hù)廣大消費(fèi)者的食品安全和身體健康。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)規(guī)定：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（十三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。