中國食品安全網(wǎng)訊（施依）“工作原因，我經(jīng)常在外面餐館吃飯，或者點一份外賣，吃的直接就能送到手上，可它制作、配送的過程到底衛(wèi)不衛(wèi)生，心里還是有疑問的。我希望能親眼看看準(zhǔn)備食物的過程，讓我吃得更放心。”自稱資深外賣戶的小周這樣說道。為了回應(yīng)民眾呼聲，近日，浙江省杭州市錢塘區(qū)義蓬街道通過政府購買服務(wù)方式，引入食品安全職業(yè)化第三方機構(gòu)易尤特智慧協(xié)管信息化技術(shù)服務(wù)，加快推進(jìn)食品安全智慧化治理建設(shè)，運用數(shù)字技術(shù)為百姓“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

食品安全公示欄現(xiàn)場講解 圖片來源：杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)督管理局

自義蓬街道食品安全智慧化治理建設(shè)啟動以來，街道領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次召開部署會議跟進(jìn)建設(shè)情況，并在試運行過程中前往實地查看，提出指導(dǎo)意見。

智慧監(jiān)管平臺現(xiàn)場講解 圖片來源：杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)督管理局

在實際工作中，義蓬街道將轄區(qū)青興路、購物中心等餐飲商鋪集中區(qū)域設(shè)為重點，通過數(shù)字賦能全力推進(jìn)食品安全智慧化示范片區(qū)建設(shè)。經(jīng)過前期摸底排查，大體確定66家大、中、小及小微型餐飲單位，類型涵蓋商業(yè)綜合體餐飲與居民小區(qū)餐飲。通過第三方機構(gòu)易尤特在餐飲單位安裝的IOT智慧物聯(lián)設(shè)備、AI人工智能設(shè)備，可將店內(nèi)的信息反饋至街道食品安全智慧監(jiān)管指揮中心，并進(jìn)行實時監(jiān)管。目前，街道食品安全智慧平臺已在試運行后完成驗收，正式投入使用，未來將進(jìn)一步拓寬整體覆蓋面。

掃碼查詢食安信息 圖片來源：杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)督管理局

“在打造‘陽光廚房’的過程中，三塊屏幕發(fā)揮了巨大的作用?！绷x蓬街道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。其中兩塊屏幕分別設(shè)置在青興路與義蓬中路的交叉口和義蓬購物中心一樓，面向公眾，公示紅榜、黑榜的餐飲商戶，跟進(jìn)問題整改情況，并實時轉(zhuǎn)播某個隨機后廚現(xiàn)場，由人工智能辨識系統(tǒng)對餐飲工作人員的行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)控?！巴瑫r，在街道辦公室的指揮艙內(nèi)，除了這些內(nèi)容，還能將餐飲單位、第三方服務(wù)機構(gòu)、監(jiān)管部門、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進(jìn)行工作串聯(lián)，每一步工作開展環(huán)環(huán)相扣，通過便捷的信息化數(shù)據(jù)傳輸和導(dǎo)通，避免形成數(shù)據(jù)孤島?！?/p>

食品安全等級公示 圖片來源：杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)督管理局

如今，當(dāng)小周再次走進(jìn)一家餐廳，掃一掃墻上的“食品安全二維碼公示貼”，餐廳的食品安全信息和評級就能一目了然。大屏幕上滾動播放著后廚的實時動態(tài)，每一道菜品的制作過程清晰可見。“能夠這么方便的了解到一家飯店的食品安全情況，我對入口的食物更加放心了?！?/p>

保障好“舌尖上的安全”是維護(hù)人民群眾生命健康的一道防線。截至目前，義蓬街道第三方智慧化監(jiān)管設(shè)備已安裝70家。第三方檢查人員轄區(qū)內(nèi)常態(tài)化、規(guī)范化排查商戶366家次，發(fā)現(xiàn)隱患1004條，已整改954條，綜合整改率95%；錄入健康證360張，完成人臉錄入360個，發(fā)放消毒記錄70本。義蓬街道將持續(xù)深化食品安全智慧治理建設(shè)，真正讓老百姓吃得安全，吃得放心。