9月27日，在嵊州舉辦的2021浙江·長江下游水稻新品種大會上，浙江大學(xué)與嵊州市二分田糧食專業(yè)合作社聯(lián)合社簽約，開發(fā)榨面專用稻系列品種，以實現(xiàn)榨面產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。據(jù)了解，這是繼去年年糕專用稻之后，嵊州擬生產(chǎn)應(yīng)用的又一專用稻品種。

今年的水稻新品種大會展示單位達(dá)到53家，展示和區(qū)試品種達(dá)到530個，為歷年來規(guī)模最大。在本次大會上，有多項新品種轉(zhuǎn)讓和科企合作簽約。

作為全省水稻新品種大會的舉辦地，嵊州牢牢抓住時機，大力推廣水稻新品種。在2018年的水稻新品種大會上，該市農(nóng)技人員選定了表現(xiàn)較好的節(jié)水抗旱稻“旱優(yōu)73”新品種為旱地種植水稻的主攻方向。今年來，在新造耕地及拋荒田種植的2000多畝“旱優(yōu)73”節(jié)水稻都獲得豐收，最高畝產(chǎn)達(dá)到560公斤，平均畝產(chǎn)425公斤。今年9月10日，全省節(jié)水抗旱稻新品種選育與推廣現(xiàn)場會在嵊州舉行。

在專用稻推廣上，嵊州也取得較大突破。從去年開始，為適應(yīng)市場多元化需求，該市在水稻種植基地設(shè)立了專門的區(qū)域，種植黃酒、粽子、榨面、年糕等所需的專用水稻，根據(jù)糧食終端產(chǎn)品確定專用稻品種。如通過種植“秀水134”“甬優(yōu)538”等年糕所需品種，為當(dāng)?shù)?00多家年糕加工企業(yè)提供了大量優(yōu)質(zhì)食材。去年水稻新品種大會后，嵊州農(nóng)技人員還選用浙大“直優(yōu)1號”等品種為嵊州榨面專用稻。收獲的稻谷經(jīng)加工后體現(xiàn)了較好的特性，由新米制作的榨面上市后，廣受市場好評，每公斤售價比原先用陳米制作的榨面提高了5元多。今年嵊州市二分田糧食專業(yè)合作社種植了40畝榨面專用稻，生產(chǎn)的近5萬公斤榨面供不應(yīng)求。這次與浙江大學(xué)簽約的榨面專用品種合作選育項目，由浙江大學(xué)負(fù)責(zé)開發(fā)“嵊榨1號”榨面專用稻，嵊州組建榨面專用稻產(chǎn)業(yè)應(yīng)用團隊，研發(fā)符合當(dāng)?shù)匦枨蟮脑耘嗉夹g(shù)，從而促進(jìn)榨面專用稻在嵊州及浙江的生產(chǎn)應(yīng)用。

嵊州小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長李康義表示，食材是保障小吃品質(zhì)的根本，篩選后的專用稻，將讓食材品質(zhì)更有保障，有利于嵊州小吃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。（俞其軍）