紹三鮮、梅干菜燜肉、油炸臭豆腐、紹興醉雞、紹興鹵鴨……“飛‘越’十年”2021浙江文化和旅游總評(píng)榜頒獎(jiǎng)典禮入口處，一道道香酥綿糯、原湯原汁的江南風(fēng)味小吃吸引了來(lái)往游客目光。一方水土一味道，紹興越城用地道的家鄉(xiāng)味道，傳播著這座歷史名城的人文韻味。

白墻黛瓦，小橋人家，典型的江南水鄉(xiāng)造就了紹興越菜的獨(dú)特氣質(zhì)?！白鳛橹袊?guó)著名八大菜系中浙菜的重要組成部分，越菜依托近2500年文化歷史，形成了香酥綿糯、原湯原汁的江南風(fēng)味?！?中共紹興市越城區(qū)委書(shū)記徐軍介紹。

據(jù)悉，越城區(qū)先后舉辦2021年“519中國(guó)旅游節(jié)”、2021年越城文旅嘉年華、2021年全省文化基因解碼大會(huì)等活動(dòng)，借助多平臺(tái)展示“越宴十八味”形象，進(jìn)一步樹(shù)立越城美食品牌。目前，越城區(qū)共有區(qū)級(jí)“百縣千碗·越宴十八味”體驗(yàn)店（示范店、旗艦店）49家；市級(jí)“百縣千碗·紹興佳肴”體驗(yàn)店（示范店、旗艦店）榮譽(yù)稱號(hào)8家；省級(jí)“詩(shī)畫(huà)浙江·百縣千碗”體驗(yàn)店（示范店、旗艦店）榮譽(yù)稱號(hào)3家。以越城美食為基點(diǎn)，越城區(qū)還將推進(jìn)旅游公共服務(wù)體系建設(shè)，著力推進(jìn)“智慧景區(qū)”建設(shè)；加快上大路、風(fēng)越里、中國(guó)黃酒小鎮(zhèn)、迎恩門(mén)風(fēng)情水街等重大文旅項(xiàng)目建設(shè)；開(kāi)展魯迅外婆家、坡塘茶園文化、師爺文化等鄉(xiāng)村旅游資源建設(shè)，不斷豐富業(yè)態(tài)供給。

接下來(lái)，越城區(qū)還將做好文化基因轉(zhuǎn)化、品質(zhì)工程打造“兩篇文章”。

以食為媒，香飄萬(wàn)里?！啊倏h千碗·越宴十八味’傳播著越城千年文化的底蘊(yùn)，傳達(dá)著我們對(duì)客人的最大熱情，更寄予著我們對(duì)明日越城發(fā)展最美好的希望和期盼?！毙燔姳硎荆皻g迎游客們走進(jìn)越城，深入越城，享受越城！”（楊希林）