中國(guó)食品安全報(bào)考察團(tuán)調(diào)研嘉善縣

嘉善縣“鄉(xiāng)村振興先行區(qū)——首個(gè)食品安全人工智能小鎮(zhèn)”啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。

本報(bào)訊 記者連待待 戴正聰 發(fā)自浙江 3月25-29日，中國(guó)食品安全報(bào)社2019年春季全國(guó)派出機(jī)構(gòu)通聯(lián)工作會(huì)議在浙江省嘉善縣召開(kāi)。會(huì)議期間，中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)、總編輯朱長(zhǎng)學(xué)帶領(lǐng)報(bào)社派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人考察了嘉善縣食品安全工作，對(duì)該縣的食品安全工作給予了高度評(píng)價(jià)。

中國(guó)食品安全報(bào)考察團(tuán)一行首先應(yīng)邀參加了嘉善縣“鄉(xiāng)村振興先行區(qū)——首個(gè)食品安全人工智能小鎮(zhèn)”新聞公示會(huì)。中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)、總編輯朱長(zhǎng)學(xué)，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王根良，嘉善縣委常委、副縣長(zhǎng)陳博，嘉善縣大云鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)金明敏等出席發(fā)布會(huì)并講話。為全面落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與食品安全戰(zhàn)略，嘉善縣圍繞“高質(zhì)量發(fā)展、高品質(zhì)生活”的目標(biāo)，加強(qiáng)食品安全保障水平，試點(diǎn)在大云鎮(zhèn)打造首個(gè)食品安全人工智能小鎮(zhèn)。大云鎮(zhèn)聯(lián)合浙江易尤特科技檢測(cè)有限公司，在食品安全信息化協(xié)管系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)智能信息化管理系統(tǒng)，搭建智慧物聯(lián)信息化監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)“四個(gè)一”舉措，積極探索食品安全人工智能小鎮(zhèn)建設(shè)：研發(fā)一套人工智能系統(tǒng)。由浙江易尤特科技檢測(cè)有限公司聯(lián)合美國(guó)Cignifi軟件研發(fā)中心及巴西大數(shù)據(jù)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研制了集人工智能AI、物聯(lián)網(wǎng)LOT等技術(shù)的食品安全人工智能監(jiān)管系統(tǒng)。建立一個(gè)智能監(jiān)控中心。在鎮(zhèn)社區(qū)服務(wù)中心三樓建立了一個(gè)40平方米的人工智能信息化監(jiān)控指揮中心。配備大型監(jiān)控屏，電腦系統(tǒng)連接云端服務(wù)器，兩名工作人員進(jìn)行日常監(jiān)控管理。安裝一批智能監(jiān)控設(shè)備。以大云鎮(zhèn)集鎮(zhèn)和云瀾灣景區(qū)為試點(diǎn)，在大中型餐飲、小餐飲、校園食堂等共85家餐飲單位，安裝92個(gè)人工智能攝像頭，試點(diǎn)餐飲單位安裝2套物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備，連接監(jiān)控指揮中心，實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。工作時(shí)段通過(guò)人工智能攝像頭對(duì)人員行為等分析研判監(jiān)控，非工作時(shí)段還增加了對(duì)老鼠等四害生物圖像進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警。成立一支智能監(jiān)管隊(duì)伍。由6名第三方機(jī)構(gòu)專業(yè)工作人員成立協(xié)查中隊(duì)，設(shè)立巡查組、監(jiān)督組、記錄組、快檢組，配合鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、衛(wèi)生監(jiān)督所等部門(mén)開(kāi)展日常排查、隱患整改、智慧監(jiān)管等食品安全監(jiān)管工作。

會(huì)后，考察團(tuán)一行現(xiàn)場(chǎng)參觀考察了大云鎮(zhèn)食品安全人工智能監(jiān)管指揮中心、食品安全信息公示欄以及當(dāng)?shù)夭惋媶挝缓褪称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全智能監(jiān)管建設(shè)運(yùn)行情況。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)一系列的參觀考察了解通過(guò)“一套系統(tǒng)、一個(gè)中心、一套設(shè)備、一支隊(duì)伍”，實(shí)現(xiàn)人員管理、規(guī)范操作、監(jiān)控監(jiān)管、數(shù)據(jù)分析、臺(tái)賬管理的智能化，實(shí)現(xiàn)了從單一部門(mén)監(jiān)管向多元化主體治理，從粗放型管理向精細(xì)化管理，從傳統(tǒng)式監(jiān)管向智慧化監(jiān)管的轉(zhuǎn)變。

在嘉善期間，考察團(tuán)一行還先后現(xiàn)場(chǎng)參觀考察了嘉善縣西塘鎮(zhèn)古鎮(zhèn)旅游景區(qū)餐飲食品安全和羅星街道校園食品安全管理工作情況。西塘鎮(zhèn)每年接待的游客數(shù)量近1000萬(wàn)人次，游客的食品安全問(wèn)題尤為關(guān)注。目前，古鎮(zhèn)內(nèi)餐飲單位增加到397家，包括飯店77家，糕點(diǎn)33家，酒吧70家，小吃157家，飲品店50家，熟食10家。西塘通過(guò)“巡訓(xùn)檢”模式，切實(shí)保障景區(qū)食品安全監(jiān)管，同時(shí)為進(jìn)一步加快西塘古鎮(zhèn)景區(qū)旅游餐飲服務(wù)業(yè)整體素質(zhì)提升，督促餐飲單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任、建立健全旅游餐飲監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

為更好保障游客的飲食健康安全，今年開(kāi)始西塘鎮(zhèn)還首推了古鎮(zhèn)旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評(píng)定，建立了團(tuán)隊(duì)餐食品安全評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)團(tuán)隊(duì)餐商戶食品安全信用評(píng)價(jià)進(jìn)行全公示，構(gòu)建團(tuán)隊(duì)餐食品安全信用引導(dǎo)機(jī)制，并通過(guò)動(dòng)態(tài)管理，督促經(jīng)營(yíng)戶持續(xù)保持管理和服務(wù)水平，提升食品安全保障和服務(wù)水平。

在嘉善縣信息技術(shù)工程學(xué)校，考察團(tuán)一行現(xiàn)場(chǎng)考察了學(xué)校食堂食品安全人工智能智慧監(jiān)管建設(shè)和運(yùn)行情況。校園食堂內(nèi)安裝了人工智慧攝像頭，智慧物聯(lián)感應(yīng)設(shè)備，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)物聯(lián)卡實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)動(dòng)，洗消間、備餐間、操作間都進(jìn)行了實(shí)時(shí)監(jiān)控，全方位管控影響食品安全的重要因素，數(shù)據(jù)同步并聯(lián)動(dòng)食品安全人工智能信息平臺(tái)，提醒在場(chǎng)人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并整改。通過(guò)晨檢儀、留樣設(shè)施監(jiān)測(cè)、食品原料來(lái)源質(zhì)量管理等對(duì)食堂食品安全進(jìn)行智慧化預(yù)警，將上傳的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行一鍵推送，形成數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，時(shí)時(shí)刻刻保衛(wèi)學(xué)生們“舌尖上的安全”。通過(guò)學(xué)校食堂食品安全人工智能智慧監(jiān)管，整個(gè)校園食品安全管理水平也上了一個(gè)臺(tái)階，孩子們吃得放心，家長(zhǎng)更安心。

考察團(tuán)一行參觀大云鎮(zhèn)食品安全人工智能監(jiān)管指揮中心。

考察團(tuán)一行赴嘉善縣信息技術(shù)工程學(xué)?？疾鞂W(xué)校食堂食品安全人工智能智慧監(jiān)管建設(shè)和運(yùn)行情況。

考察團(tuán)一行考察嘉善縣西塘鎮(zhèn)古鎮(zhèn)旅游景區(qū)餐飲食品安全。