紹興市上虞區(qū)優(yōu)化提升傳統(tǒng)特色食品切實打造小微食品金名片

?中國食品安全網(wǎng)訊 （徐浩強(qiáng)?記者王正心 連待待） 根據(jù)浙江省《關(guān)于印發(fā)2019年浙江省名特優(yōu)食品作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)工作方案》工作部署，今年來，紹興市上虞區(qū)市場監(jiān)管局采取調(diào)查摸底，精心篩選；組織申報，精準(zhǔn)培育；因企施策，整規(guī)提升；實地驗收，公示公評等系列化工作措施，積極開展浙江省名特優(yōu)食品小作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品企業(yè)創(chuàng)建工作，努力融入“放心消費在浙江”、鄉(xiāng)村振興、美麗浙江、食品安全、創(chuàng)業(yè)增收等戰(zhàn)略決策部署，切實打造上虞小微食品金名片，目前已取得階段性成果。全區(qū)在去年成功創(chuàng)建9家名特優(yōu)食品作坊和小微食品企業(yè)的基礎(chǔ)上，今年又完成創(chuàng)建20家名特優(yōu)食品和亮化達(dá)標(biāo)小微食品企業(yè)，產(chǎn)品以傳承傳統(tǒng)，創(chuàng)新升級為主旋律，如楊梅等水果酒，水磨五色年糕，特色糕點，老壇酸菜，五香榨菜，美味小香干等等，通過“點對點”幫扶改造提升，業(yè)主安全意識、責(zé)任意識、品牌意識明顯提高，特色食品美譽(yù)度直線上升。

?上虞區(qū)市場監(jiān)管局將名特優(yōu)食品作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)工作納入年度重點工作，從促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提升監(jiān)管能力的角度，專題下發(fā)《關(guān)于開展食品生產(chǎn)小作坊提檔升級行動的通知》文件，精心策劃，統(tǒng)一部署，定期跟進(jìn)工作推進(jìn)情況，及時協(xié)調(diào)解決食品小作坊和小微食品生產(chǎn)企業(yè)業(yè)主在改造提升過程中遇到的困難和問題，精準(zhǔn)抓好“三個一批”提升工程，確保創(chuàng)建工作順利推進(jìn)。

?摸清底數(shù)，精心篩選，淘汰一批。科所聯(lián)動，組織專業(yè)隊伍逐街、逐戶、逐村對本地特色食品及塊狀食品經(jīng)濟(jì)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，建立信息檔案，設(shè)立服務(wù)窗口，及時登記，做到底數(shù)清，情況明。同時按照浙江省名特優(yōu)食品作坊和亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品有特色，生產(chǎn)場所有提升改造空間但暫不具備創(chuàng)建條件的小作坊和小微食品生產(chǎn)企業(yè)建議業(yè)主進(jìn)一步整改，指導(dǎo)規(guī)劃布局，配備必要的設(shè)施設(shè)備，列入創(chuàng)建培育名單；對管理混亂，硬件設(shè)施設(shè)備不到位，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的單位，責(zé)令限期整改，逾期未能完成整改的，采取勸停，截止目前，已注銷不符合條件的食品小作坊9家。

?整規(guī)帶動，示范引領(lǐng)，改造一批。結(jié)合地方特色，篩選出一批具有地方傳統(tǒng)特色、生產(chǎn)條件和發(fā)展前景較好的食品小作坊和小微食品生產(chǎn)企業(yè)，列入名特優(yōu)培育名單，進(jìn)行重點幫扶改進(jìn)，分批分類分階段進(jìn)行規(guī)范整頓，打造一批地方特色食品“示范點”、“樣板間”，示范樣板基本做到內(nèi)部管理落實到位，環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施齊全，人流物流通道順暢，工藝布局合理，功能區(qū)間、區(qū)域標(biāo)示明晰，產(chǎn)品在本地及附近區(qū)域獲得良好的知名度和美譽(yù)度。今年開展名特優(yōu)食品創(chuàng)建活動，極大多數(shù)業(yè)主熱情很高，在落實提升改造過程中，配合整改相當(dāng)密切，舍得出錢，主體責(zé)任意識，品牌意識明顯提高，推動了當(dāng)?shù)靥厣称肺幕暮霌P(yáng)和特色食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激發(fā)起“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”浪潮，今年列入創(chuàng)建名特優(yōu)食品和亮化達(dá)標(biāo)小微食品企業(yè)的20家單位，估算已投入改造資金200多萬元，其它正在努力爭取創(chuàng)建名特優(yōu)食品的企業(yè)投資改造也不少100萬元。

?管服并重，助推轉(zhuǎn)型，提升一批。組織專業(yè)人員成立指導(dǎo)小組，定期對創(chuàng)建單位嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟進(jìn)檢查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)需完善的地方，與業(yè)主共同研究，制定改進(jìn)方案，做到盡善盡美。對有發(fā)展前景和提升空間的小作坊，與小作坊業(yè)主一同商議升級方案，促使小作坊快速轉(zhuǎn)型升級。為便于交流提高，組建食品小作坊升級改造提升交流群，利用網(wǎng)絡(luò)平臺加強(qiáng)互動，及時發(fā)布小作坊提升規(guī)范資料，并提供在線解難答疑服務(wù)，目前轄區(qū)已有2家小作坊轉(zhuǎn)型升級為亮化達(dá)標(biāo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)，1個小作坊集聚加工區(qū)已完成硬件設(shè)施改進(jìn)。