湖州南潯區(qū)“固定+移動(dòng)”新模式 織密農(nóng)產(chǎn)品“快速檢測(cè)網(wǎng)”

?中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰） ?今年以來(lái)，為進(jìn)一步發(fā)揮快速檢測(cè)的作用，增強(qiáng)餐飲、流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品安全隱患的發(fā)現(xiàn)能力，提高監(jiān)管效率，湖州市南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、基層單位快檢室、食品快速檢測(cè)車，依托第三方機(jī)構(gòu)專業(yè)技術(shù)力量，織密農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)網(wǎng)，對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、集體食堂、餐飲單位定期定量進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)定時(shí)檢測(cè)和移動(dòng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)互融互補(bǔ)。通過(guò)與第三方聯(lián)建的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)分析系統(tǒng)平臺(tái)，定期監(jiān)測(cè)、匯總、分析檢測(cè)結(jié)果，提升檢測(cè)的預(yù)警能力和信息的應(yīng)用水平。

?夯實(shí)基礎(chǔ)?創(chuàng)新“固定+移動(dòng)”新模式

?抓住“系統(tǒng)化”新模式。該局制定《南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年度食品快速檢測(cè)信息監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)實(shí)施方案》，并與第三方機(jī)構(gòu)合作，聯(lián)合建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)分析系統(tǒng)平臺(tái)，借助大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等先進(jìn)IT技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息化、數(shù)據(jù)化，定期監(jiān)測(cè)、匯總、分析檢測(cè)結(jié)果，并在一定范圍內(nèi)通報(bào)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理由“反應(yīng)型”升級(jí)為“預(yù)報(bào)型”。同時(shí)，出臺(tái)《南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品快速檢測(cè)車使用管理制度》等規(guī)章制度，明確了快檢人員的崗位職責(zé)、操作流程、設(shè)施設(shè)備管理、責(zé)任追究等事項(xiàng)，用工作制度和操作規(guī)范保證快檢工作取得實(shí)效。

?抓住“項(xiàng)目”硬指標(biāo)。該局專門配備了基層單位快檢室（箱）、食品快速檢測(cè)車，并持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室規(guī)范化建設(shè)，配有綜合檢測(cè)儀、酶標(biāo)儀、分子生物學(xué)檢測(cè)平臺(tái)等10多種快檢設(shè)備及試劑，將快檢項(xiàng)目覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉類、水產(chǎn)品、干果類等食品的有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類、克倫特羅、沙丁胺醇等50多種常見(jiàn)項(xiàng)目的快速檢測(cè)，使用簡(jiǎn)便、功能齊全、精確度高、檢測(cè)品種多。目前，全區(qū)25家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，配備快檢室的有15家，已通過(guò)市局規(guī)范化檢測(cè)室驗(yàn)收的有8家。

?抓住“技術(shù)”軟實(shí)力。通過(guò)與第三方合作，由第三方提供技術(shù)支持，通過(guò)組織快檢員赴第三方公司進(jìn)行參觀培訓(xùn)、召開(kāi)全區(qū)快檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、第三方專業(yè)技術(shù)人員一對(duì)一上門指導(dǎo)、跟班學(xué)習(xí)等方式，提升實(shí)際動(dòng)手操作能力，熟練掌握快檢技術(shù)，確?？鞕z工作順利開(kāi)展，著力打造一批“快檢能手”，構(gòu)建一支專業(yè)化快檢隊(duì)伍；并與第三方檢測(cè)公司實(shí)行“快檢法檢”雙檢聯(lián)動(dòng)，讓快檢不合格樣品能在2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行法定檢測(cè)，為后續(xù)處理提供法定依據(jù)。目前全局已有快檢人員13人，組織快檢專題培訓(xùn)2期，有力保障快檢工作需求。

?多方聯(lián)動(dòng)?織密農(nóng)產(chǎn)品“快速檢測(cè)網(wǎng)”

?充分發(fā)揮食品快檢車的作用。該局抓住快檢車可移動(dòng)的特性，為“湖羊文化節(jié)”、“石淙龍蝦節(jié)”、“兩考”餐飲保障等重大活動(dòng)、重要節(jié)假日、應(yīng)急及公益活動(dòng)宣傳開(kāi)展食品快檢工作，及時(shí)提供食品安全保障服務(wù)。同時(shí)，規(guī)定快檢車每月至少出車兩次開(kāi)展食品快檢工作，每次快檢不少于20批次，對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、集體食堂、餐飲單位等隨機(jī)進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入?yún)^(qū)局快速檢測(cè)分析系統(tǒng)平臺(tái)。截至目前，已出動(dòng)快檢車21次，開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢535批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

?提高基層單位快檢室利用率。該局通過(guò)對(duì)基層單位的食品快檢工作進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，同時(shí)積極推行新老快檢人員“傳幫帶”模式，取得了快檢人才隊(duì)伍從“一個(gè)人”到“一群人”的效果，提高基層快檢設(shè)備的檢測(cè)能力。要求各分局、所每月開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢不少于30批次。截止目前，全區(qū)基層單位已開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)3725批次，合格率98.6%。

?推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)和“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建。為鞏固深化城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“雙體系”建設(shè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化快檢室建設(shè)成果，該局對(duì)有快檢室的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加大指導(dǎo)力度，規(guī)范統(tǒng)一快檢程序，2019年度計(jì)劃完成3家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室規(guī)范化建設(shè)和1家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建。嚴(yán)格按照要求完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立完整的收樣、檢測(cè)、結(jié)果告知等記錄制度，對(duì)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，按照法律規(guī)定和經(jīng)營(yíng)者協(xié)議予以處理，并按規(guī)定上報(bào)信息，強(qiáng)化公眾對(duì)檢測(cè)結(jié)果的知情權(quán)。目前3家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室及1家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建單位已基本改造提升完畢，等待上級(jí)驗(yàn)收。

?長(zhǎng)效管理?營(yíng)造良好共治氛圍

?優(yōu)化快檢程序，建立信息公開(kāi)機(jī)制。該局統(tǒng)一制作現(xiàn)場(chǎng)采樣單，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)快檢、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、結(jié)果公示、數(shù)據(jù)報(bào)送、不合格后處理等制度，快檢結(jié)果及時(shí)錄入農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)分析系統(tǒng)平臺(tái)；并進(jìn)一步加強(qiáng)信息公開(kāi)工作，在各現(xiàn)場(chǎng)快檢點(diǎn)及時(shí)公布當(dāng)天食品檢測(cè)信息，強(qiáng)化預(yù)警，確保消費(fèi)者安全消費(fèi)。每月出具月度快檢分析報(bào)告，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)。

?培樹(shù)標(biāo)桿，以點(diǎn)帶面推動(dòng)整體提升。該局通過(guò)繼續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室規(guī)范化建設(shè)并免費(fèi)向公眾開(kāi)放、“放心肉菜示范超市”等創(chuàng)建活動(dòng)，選取、提升一批典型單位，為各類涉及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位建立標(biāo)桿，并總結(jié)提煉出一套標(biāo)準(zhǔn)體系，在全區(qū)同一業(yè)態(tài)類型中加以推廣并不斷完善提升。旨在通過(guò)一批標(biāo)桿單位的培育和標(biāo)準(zhǔn)的建立，以點(diǎn)帶面推動(dòng)不斷提升全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

?加大宣傳力度，積極傳播食品安全“正能量”。以食品安全宣傳周、食品安全“五進(jìn)”等活動(dòng)為契機(jī)，該局深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、企業(yè)員工食堂、學(xué)校等地開(kāi)展“百人千批·你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，通過(guò)設(shè)攤宣傳食品可能存在的安全隱患，展示檢測(cè)設(shè)備和試劑，免費(fèi)為群眾提供食用農(nóng)產(chǎn)品快檢服務(wù)。在官方微信公眾號(hào)開(kāi)辟“科普站”專欄普及食品安全及快檢基礎(chǔ)知識(shí)。日常監(jiān)管時(shí)宣傳快檢檢測(cè)項(xiàng)目以及運(yùn)作情況。通過(guò)多形式，全方面的宣傳，讓老百姓知曉食品快檢知識(shí)，提升食品安全意識(shí)。