平湖市四措施推進餐飲行業(yè)監(jiān)管提質(zhì)

今年以來，平湖市以省食品安全市和示范餐飲創(chuàng)建為抓手，采取四項措施推進餐飲行業(yè)質(zhì)量提升成效明顯，共完成小餐飲綜合整治1287戶，建成“水洞埭”“新興海鮮一條街”等餐飲示范街13條。

一是成立由主要領(lǐng)導任組長，分管領(lǐng)導任副組長，基層所（分局）負責人為成員的小餐飲綜合整治工作領(lǐng)導小組，全面推進全市餐飲行業(yè)監(jiān)管治理，全面實施日常監(jiān)督檢查結(jié)果和量化分級管理等級公示制度，確保學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐飲單位等食品安全量化分級良好率達90%以上。

二是出臺平湖市中小型餐飲單位集中整治實施方案。按照方案該局領(lǐng)導分9個組帶隊對中小型餐飲企業(yè)開展定期巡查，開展巡查指導小餐飲企業(yè)2300余家次，對關(guān)帝廟、東升社區(qū)、三友社區(qū)等餐飲問題嚴重區(qū)域開展集中整治，完成小餐飲綜合整治1287戶。同時，出臺網(wǎng)絡(luò)餐飲“凈網(wǎng)行動”方案，實地抽查網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺銷售量前5%的供餐單位。

三是開設(shè)量化等級評定專欄，第三方對餐飲單位食品經(jīng)營許可證、健康證、食品安全監(jiān)督等級進行監(jiān)督，對經(jīng)營范圍、后廚衛(wèi)生、食材采購查驗登記、餐飲具消毒等進行日常監(jiān)測，實現(xiàn)“隱患排查－先期整改－等級公示－問題抄告－違法查處－結(jié)果反饋”閉環(huán)式模式，強化監(jiān)管成效。

四是在重點餐飲服務(wù)單位和商業(yè)綜合體內(nèi)大力推進“陽光廚房”建設(shè)，累計改造提升餐飲服務(wù)單位“陽光廚房”136戶。推進放心消費“示范餐飲雙千雙百提升工程”，甄選培育了放心消費餐飲單位33家，通過以點帶面，示范引領(lǐng)，帶動全市餐飲服務(wù)單位的整體優(yōu)化升級，建成“水洞埭”“新興海鮮一條街”等13條餐飲示范街。