中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 春節(jié)將至，舟山市定海區(qū)餐飲消費(fèi)持續(xù)火爆，以團(tuán)年宴為主題的餐飲宴席消費(fèi)需求激增。為防止盛宴變“剩宴”，舟山市市場(chǎng)監(jiān)管局定海分局組織開(kāi)展2025年節(jié)前餐飲“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。已累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位318家，整改問(wèn)題32個(gè)，公示餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”2次，曝光餐飲浪費(fèi)案例1件。

“監(jiān)管+”，著力引導(dǎo)精準(zhǔn)降耗。聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐等重點(diǎn)業(yè)態(tài)類型，加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)查處點(diǎn)餐不提示、設(shè)置最低消費(fèi)、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為。倡導(dǎo)推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，方便合理點(diǎn)餐；在醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”“反浪費(fèi)”等警示語(yǔ)，引導(dǎo)主動(dòng)提供打包服務(wù)。已督促690家餐飲單位開(kāi)展自查自糾，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)考核合格率達(dá)95%以上。

“整治+”，著力開(kāi)辟聚餐整治陣地。針對(duì)集體聚餐多存在鋪張浪費(fèi)行為，該局從落實(shí)主體責(zé)任入手，指導(dǎo)餐飲單位將反浪費(fèi)貫穿食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作、供餐等全過(guò)程。共培訓(xùn)相關(guān)從業(yè)人員640人，簽訂《反對(duì)餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)》240余份。同時(shí)，采取錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)檢查制，以假日聚餐、晚餐等高峰期為重點(diǎn)整治時(shí)段，以凱虹、宋都等人流量集中的商圈為重點(diǎn)整治區(qū)域開(kāi)展集中督查，餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭得到有效遏制。

“創(chuàng)新+”，著力推行積分獎(jiǎng)勵(lì)法。積極探索“光盤積分獎(jiǎng)勵(lì)卡”分類兌換實(shí)物模式。針對(duì)大中型餐飲單位易存在餐飲浪費(fèi)痼疾，研究制定獎(jiǎng)勵(lì)卡制度和兌換細(xì)則，消費(fèi)者“光盤”即可獲得積分卡，來(lái)兌換不同價(jià)值商品。此舉在全區(qū)30多家大中型餐飲單位推廣，已累計(jì)發(fā)放積分券900余張，兌換禮品千余份。并成功入選總局食品協(xié)調(diào)司、國(guó)家發(fā)展改革委環(huán)資司聯(lián)合發(fā)布的制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法（第四批）。

“服務(wù)+”，著力構(gòu)建共治格局。開(kāi)展“反浪費(fèi)食安員有話說(shuō)”主題宣傳活動(dòng)4次，邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員、消費(fèi)者等社會(huì)各界共同參與，宣傳覆蓋人群3000余人。將落實(shí)反浪費(fèi)情況作為“紅黑榜”監(jiān)督檢查必備內(nèi)容，限期督促15家“黑榜”單位完成限期整改閉環(huán)。同時(shí)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)2次，及時(shí)發(fā)布執(zhí)法指引、指導(dǎo)案例等細(xì)化執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)措施，共發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳物料1400余份，促進(jìn)“反餐飲浪費(fèi)”深入人心。