中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 清明將至，為保障節(jié)假日期間廣大消費(fèi)者食品安全，寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯群眾消費(fèi)需求，以食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超為重點(diǎn)，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為導(dǎo)向，開展清明節(jié)令食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，目前已出動(dòng)執(zhí)法人員178人次，檢查相關(guān)企業(yè)89家。

確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)達(dá)標(biāo)。該局對(duì)清明節(jié)令食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了全面檢查指導(dǎo)。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間查看了生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的清潔衛(wèi)生情況以及原材料的采購(gòu)記錄、索證索票情況，確保食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

確保流通環(huán)節(jié)清晰。執(zhí)法人員以商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)清明節(jié)令食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存銷售等環(huán)節(jié)開展檢查。重點(diǎn)核查食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票制度落實(shí)情況、相關(guān)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合規(guī)，嚴(yán)查過(guò)期變質(zhì)、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等問(wèn)題。同時(shí)，針對(duì)春季氣溫回升易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，督促商家加強(qiáng)冷藏保鮮設(shè)施管理，防止出現(xiàn)發(fā)霉食品。

確保入口環(huán)節(jié)安全。3月以來(lái)，該局以青團(tuán)、麻糍等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種，對(duì)轄區(qū)制售節(jié)令食品的生產(chǎn)及銷售單位開展專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)排查菌落總數(shù)超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)情況。截至目前共抽檢18批次，尚未收到不合格檢測(cè)報(bào)告。