中國食品安全網(wǎng)訊（李慧倩） 端午佳節(jié)將至，粽子等節(jié)令食品迎來銷售高峰。為保障節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”，營造安全放心的消費環(huán)境，近日，東陽市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，嚴守食品安全防線。

此次檢查聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)，以生產(chǎn)企業(yè)、各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、糕點店等為重點場所，將粽子、咸鴨蛋、糯米、粽葉等端午特色食品列為重點檢查對象。

在生產(chǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入東陽市粽子生產(chǎn)企業(yè)，重點檢查生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購儲存、生產(chǎn)加工過程控制、生產(chǎn)設(shè)備清潔消毒、添加劑使用等情況，確保企業(yè)嚴格落實食品安全管理制度。此外執(zhí)法人員還對企業(yè)的出廠檢驗制度落實情況進行檢查，確保每一批次產(chǎn)品達到食品安全標準后再出廠銷售。

在流通領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入各經(jīng)營場所，仔細查看食品的進貨渠道是否正規(guī)，嚴格檢查商家的索證索票、進貨查驗制度落實情況，確保食品來源可溯，并對散裝粽子防塵措施、冷鏈食品溫控記錄等細節(jié)進行逐一核驗。同時，重點檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、外包裝標簽標識是否規(guī)范，杜絕“三無”食品和過期變質(zhì)食品流入市場。

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對提供現(xiàn)制現(xiàn)售粽子的餐廳、小吃店開展突擊檢查，查看操作人員健康證明，加工過程衛(wèi)生狀況，糯米、鮮肉、粽葉等原輔料進貨臺賬及索證索票情況，重點檢查原料是否存在來源不明、過期變質(zhì)等問題。此外，執(zhí)法人員還督促餐飲單位落實反食品浪費措施，倡導文明用餐新風尚。

此次專項檢查期間，該局共出動檢查人員152人次，累計檢查食品經(jīng)營單位76家。同步開展監(jiān)督抽檢及快速檢定，對粽子等樣品開展18批次監(jiān)督抽檢，開展“百姓點檢”活動，針對老百姓關(guān)注的蔬菜、水果、肉類等產(chǎn)品進行快速檢定。

下一步，該局將繼續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，對整改問題開展“回頭看”，確保問題整改落實到位，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴守食品安全防線，讓群眾在端午佳節(jié)吃得健康、吃的舒心。