寧波海曙區(qū)三環(huán)聯(lián)動(dòng)筑牢夏季飲品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 暑熱難當(dāng)，冷飲消費(fèi)進(jìn)入旺季。為切實(shí)保障消費(fèi)者冷飲類食品安全，寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦夏日冷飲生產(chǎn)、流通及消費(fèi)全鏈條，組織執(zhí)法人員深入一線開展專項(xiàng)檢查，通過強(qiáng)化多環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢夏季飲品安全防線。

聚焦商超冷鏈，?！袄洹钡轿?，服務(wù)無憂。針對(duì)商超冷飲消費(fèi)旺季特點(diǎn)（部分熱門品牌產(chǎn)品銷量較上月增長(zhǎng)近50%），執(zhí)法人員鎖定商場(chǎng)超市冷飲柜臺(tái)等關(guān)鍵場(chǎng)所，核查冷凍冷藏設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)情況及商品儲(chǔ)存狀態(tài)，確保全程冷鏈合規(guī)。同時(shí)，嚴(yán)查商品是否清晰標(biāo)示品名、規(guī)格及價(jià)格，重點(diǎn)整治“雪糕刺客”及貨簽不對(duì)位問題。截至7月17日，檢查冷飲銷售點(diǎn)11家，現(xiàn)場(chǎng)督促整改價(jià)簽不規(guī)范問題2處，對(duì)未明碼標(biāo)價(jià)行為完成簡(jiǎn)案快辦3起。

緊盯奶茶店制冰環(huán)節(jié)，“冰”清水潤，健康在手。針對(duì)奶茶店制冰衛(wèi)生這一關(guān)鍵問題，執(zhí)法人員深入轄區(qū)奶茶店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證持證及有效期，重點(diǎn)檢查制冰機(jī)內(nèi)部衛(wèi)生狀況、過濾設(shè)施定期更換情況及其記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的清潔記錄不全、濾芯更換不及時(shí)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其立即整改。通過強(qiáng)化清潔消毒制度落實(shí)與記錄管理，確保制冰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全可控。截至7月17日，檢查奶茶店26家，發(fā)現(xiàn)并整改問題8個(gè)。

溯源生產(chǎn)企業(yè)，守護(hù)“甜蜜”，規(guī)范可靠。針對(duì)冷飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控，執(zhí)法人員深入寧波糖紙餐飲管理有限公司等冷飲甜品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程進(jìn)行嚴(yán)格審查。重點(diǎn)檢查食品添加劑的使用是否規(guī)范、記錄是否完整可追溯，同時(shí)核查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。檢查發(fā)現(xiàn)工廠整體生產(chǎn)流程規(guī)范，食品添加劑使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)存在的部分原材料儲(chǔ)存區(qū)域標(biāo)識(shí)不清晰等問題，已要求工廠限期整改，從源頭嚴(yán)格把控冷飲食品安全每一個(gè)環(huán)節(jié)。