浙江桐廬縣市場監(jiān)管局助力高校食堂煥新顏

中國食品安全網(wǎng)訊（戴萍 蔡汜列 聞杰） 正值暑假，杭州工商大學桐廬商學院食堂后廚一片繁忙景象：工人們正在拆除老舊灶臺，重新搭建劃分各個功能區(qū)；市場監(jiān)管執(zhí)法人員拿著設計圖紙，逐項核對施工情況。這個暑假，桐廬縣市場監(jiān)管局搶抓高校空檔期，指導該食堂開展硬件升級與智慧化改造，為新學期師生"舌尖上的安全"保駕護航。

春季學期，該局在實地檢查杭州工商大學桐廬商學院校園食堂時，發(fā)現(xiàn)食堂存在三防設施不齊全、設施設備老舊、功能區(qū)劃分不合理等問題，執(zhí)法人員就以上問題約談校方負責人，建議利用暑假期間進行提升改造，筑牢校園食品安全防線。確定改造計劃后，該局為該校“量身定制”改造設計方案，重點解決后廚功能分區(qū)不合理、設備布局不科學等痛點，反復改稿三次最終定稿?！巴昕倱母脑觳灰?guī)范，現(xiàn)在有市場監(jiān)管部門全程指導，我們心里特別踏實?！痹撔：笄诩瘓F經(jīng)理說?！袄檬罴購氐捉鉀Q這些‘老大難’問題，開學后就能輕裝上陣。”正在現(xiàn)場跟進的縣市場監(jiān)管局餐飲科負責人表示。

“施工完成后，這邊安裝上AI攝像頭，就能自動識別工作人員是否規(guī)范佩戴口罩、帽子?！痹诤贾莨ど檀髮W桐廬商學院改造現(xiàn)場，執(zhí)法人員指著烹飪間區(qū)域說道。該局推動高校食堂全面升級"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"，通過物聯(lián)感知設備如AI攝像頭、溫濕度感應器、智能電子收貨秤等實現(xiàn)違規(guī)行為實時預警、食材溯源一鍵查詢?！案脑旌笏信腼冞^程都能直播，家長通過手機就能看到孩子就餐環(huán)境?？粗程脧摹掀菩　兩怼腔蹚N房’，師生們開學肯定會有驚喜?！痹撔Ｊ程秘撠熑私榻B。新型設備的加入將大幅提升校園食堂管理效率。

下一步，該局將持續(xù)深化高校食品安全智慧監(jiān)管，讓師生吃得放心、家長看得安心。