中國食品安全網(wǎng)訊(記者鄔玲) “老劉,上海的老客戶要定200斤銀杏面,安排發(fā)貨”,“老李準備20箱銀杏酒,一會兒客戶來拿”,清晨的霧氣還未散去,長興小浦白果酒坊早已是一片繁忙景象,負責人吳南興正忙著安排工作。
“基本上每天從早上8點開始忙碌,有時候一直到晚上10點還有人咨詢產(chǎn)品,這真的是離不開市場監(jiān)管局的大力支持。未來,我們也非常有信心帶動當?shù)丶爸苓叴迕窆餐l(fā)展,為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展貢獻自己的一份力量?!闭f到企業(yè)的發(fā)展,吳南興臉上難掩感動與自信!
今年57歲的吳南興是長興縣小浦鎮(zhèn)大岕口村人,這里也是全國知名的“古銀杏之鄉(xiāng)”。都說靠山吃山,靠水吃水,村里的銀杏果(俗稱“白果”)也曾一度價格高漲到38元一斤。但是隨著銀杏果供求量的變化,價格也一路狂跌,以至于很多果子隨處掉落而無人問津。2017年,回到家鄉(xiāng)的吳南興萌發(fā)了利用銀杏果加工成食品的想法,于是他開始查閱大量資料、走訪食品專家,對接相關部門。市場監(jiān)管局根據(jù)他的生產(chǎn)規(guī)模和場地實際,按照小作坊的要求,指導其配備相應的蒸餾間、發(fā)酵間、成品間、原料間等,確保食品安全,并及時與當?shù)卣疁贤?,幫助其辦理食品小作坊營業(yè)執(zhí)照。2019年8月28日,長興小浦白果酒坊正式成立。在經(jīng)過了多次調(diào)試后,成功研制出獨具特色的銀杏酒和銀杏面條。
產(chǎn)品有了,如何打開銷路也是一大難題?;ヂ?lián)網(wǎng)時代,傳統(tǒng)的線下銷售模式已經(jīng)無法跟上時代的步伐,白果酒坊的經(jīng)營也一度陷入困局。年近花甲的吳南興也開始嘗試直播帶貨,但由于缺乏網(wǎng)絡銷售經(jīng)驗,首次嘗試并未激起多少水花。
2023年,在長興縣市場監(jiān)管局以“放心消費”建設為抓手,對長興小浦白果酒坊進行了一次改頭換面的升級。從頂層設計出發(fā),制定出臺了《長興縣“放心直播間”建設工作指南》,規(guī)范直播間建設要求,明確硬件設施、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、信息化管理等硬性指標,為銷售轉型升級提供了依據(jù)和方向。在市場監(jiān)管局、小浦鎮(zhèn)政府、大岕口村委會等相關部門的指導下,吳南興化身“帶貨主播”,借助抖音、微信等社交平臺,通過圖片、視頻等方式展示產(chǎn)品的制作過程和獨特風味,吸引了大量粉絲的關注和購買。如今,銀杏酒和銀杏面條的訂單源源不斷,每年深加工銀杏果近6萬斤,生產(chǎn)銀杏酒20噸左右,銀杏面30噸左右,帶動了村里銀杏果的銷售。
“產(chǎn)品要暢銷,安全少不了。我們嚴格按照市場監(jiān)管局的要求,從原料采購到產(chǎn)品包裝,每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控質量關。只有確保食品安全,讓消費者吃得放心,才能讓產(chǎn)品走得更遠,讓村民的致富之路走得更穩(wěn)?!眳悄吓d坦言,自己企業(yè)的產(chǎn)品得到越來越多客戶的喜愛,網(wǎng)絡“流量”是一方面,但是更多的是來自企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營這一“留量”密碼。
近年來,長興縣市場監(jiān)管局堅持“全過程監(jiān)管、全鏈條防控,全方位服務”,通過跨部門協(xié)同、線上線下聯(lián)動,構建多維度食品安全治理體系。嚴格加強源頭管理、流程管理,嚴把采購、加工、監(jiān)管的每一道防線,對農(nóng)產(chǎn)品溯源、農(nóng)殘快檢數(shù)據(jù)、商品價格、商品銷量、成交記錄等信息進行實時抓取、形成實時展示。
長興小浦白果酒坊是全縣食安共富發(fā)展歷程中的一個縮影。目前,長興縣已經(jīng)成功打造出“銀杏皇后”、“城山溝”、“紫筍茶”等品牌,培育食品生產(chǎn)企業(yè)124家、食品小作坊151家、帶動就業(yè)922人。
下一步,長興縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足市場監(jiān)管職能,堅持“食安、共富、幸?!比齻€方向,指導更多的鄉(xiāng)村食品企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢,在食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展上精耕細作,讓“食品安全”成為實現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟高質量發(fā)展和村民共同富裕的助推器。