杭州臨平塘棲鎮(zhèn)：“一村一味”繪就食安共富新圖景

2025-10-21 14:10來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：連待待

中國食品安全網(wǎng)訊（吳帥鄭曼沁）鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是根基，安全是底線，共富是目標。今年以來，杭州緊扣全省部署，以“經(jīng)營規(guī)范、產(chǎn)業(yè)興旺、生活方便、群眾滿意”為核心，推進“食安共富幸福村”建設，積極探索農(nóng)村食安治理新模式。在杭州市臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)，一場以“一村一味”為特色的“舌尖共富行動”，正讓鄉(xiāng)村食安與百姓增收同頻共振。

塘棲鎮(zhèn)地處杭州北部，是浙北重鎮(zhèn)、江南水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)，逶迤千里的京杭大運河穿鎮(zhèn)而過，孕育了獨特的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)基礎。臨平區(qū)聚焦食品安全與鄉(xiāng)村共富深度融合，在塘棲鎮(zhèn)先行先試，整合該鎮(zhèn)塘棲村、丁河村、丁山河村、泰山村四個村資源，以“一村一策”定發(fā)展方向，產(chǎn)業(yè)協(xié)同聚發(fā)展合力，監(jiān)管升級守安全底線等舉措，不僅筑牢了鄉(xiāng)村食品安全防線，更激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟活力，讓村民在家門口就能參與特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，收獲致富成果。

塘棲村：聯(lián)盟化發(fā)展激活產(chǎn)業(yè)動能

塘棲村推動全村7家農(nóng)家樂及3家餐飲新業(yè)態(tài)組建“餐飲聯(lián)盟”，建立“夜宵例會”制度，以“食安標準統(tǒng)一、管理規(guī)范統(tǒng)一”為目標引導農(nóng)家樂“集群化”發(fā)展。同時，以“村建民用”模式引進“草莓君智慧農(nóng)業(yè)園”，打造“天空草莓瀑布”，今年上半年營業(yè)收入突破300萬元，同比增長30%。該村還在共富研學中心開設《食安護鄉(xiāng)村共富幸福來——鄉(xiāng)村食品安全治理》等課程，成為鄉(xiāng)村食安人才培養(yǎng)與科普的重要陣地。

臨平區(qū)鄉(xiāng)村共富研學中心梁曉瑩攝

丁河村：“共富工坊”蹚出小作坊升級路

在市場監(jiān)管部門的全程幫扶下，丁河村將村里分散的食品小作坊集中遷入統(tǒng)一規(guī)劃的工坊園區(qū)，以“標準化、陽光化、數(shù)字化、園區(qū)化、文旅化”“5S”現(xiàn)場管理體系規(guī)范生產(chǎn)，建成“魚鷹共富工坊”。工坊通過集中技能培訓、嚴格品控管理提升產(chǎn)品質量，目前工坊已吸納5家商戶入駐，集中加工銷售米糕、粽子、枇杷葉茶、青魚干等特色產(chǎn)品。2025年工坊銷售額已超800萬元，帶動周邊100余名村民靈活就業(yè)，人均增收超4000元。

“魚鷹共富工坊”特色產(chǎn)品梁曉瑩攝

丁山河村：“非遺+食安”盤活資產(chǎn)助農(nóng)增收

丁山河村曾有一批手藝精湛的糕點工匠，但因缺乏固定生產(chǎn)場地，面臨“食安隱患大、銷路窄”難題。村委以“非遺+食安”理念為核心，引進杭州老刀食品有限公司，將廢棄校舍改造為企業(yè)生產(chǎn)車間和體驗用房，盤活村集體資產(chǎn)。在市場監(jiān)管部門指導下，統(tǒng)一生產(chǎn)場地、技術標準和品牌名稱，成功打造“老刀·幸福的院子”省級非遺工坊。如今，“老刀·幸福的院子”主要生產(chǎn)塘棲老式傳統(tǒng)食品，已帶動300多家農(nóng)戶年均增收200多萬元，多次獲中央媒體報道。

丁山河村“老刀·幸福的院子” 梁曉瑩攝

泰山村：共享實驗室破解企業(yè)檢測難題

泰山村是蜜餞企業(yè)集聚地，蜜餞食品檢測需求量大。當?shù)厣蛉A食品有限公司等9家企業(yè)聯(lián)合提出建設共享實驗室的需求后，在塘棲鎮(zhèn)蜜餞行業(yè)協(xié)會牽頭、杭州市市場監(jiān)管局支持下，臨平區(qū)市場監(jiān)管局指導建立“南扒山實驗室”，實現(xiàn)檢測資源“共享共用”，有效降低企業(yè)檢測成本，提升產(chǎn)品質量穩(wěn)定性。