中國食品安全網(wǎng)訊（李靈燕 記者王正心） 近期，嵊州市場監(jiān)管局聚焦校園餐全鏈條監(jiān)管，通過周密部署、提前介入、駐點保障等舉措，構(gòu)建“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”立體化防控體系，切實守護高考師生“舌尖上的安全”。

加強組織領(lǐng)導，壓實責任鏈條。該局成立由局長任組長的食品安全保障工作指導小組，制定專項保障方案和應急預案，建立“一把手”總負責、分管領(lǐng)導具體抓、駐點人員全程跟的工作機制，對考點食堂實行“一對一”駐點保障，明確各考點食堂責任監(jiān)管人員名單，形成“橫向到邊、縱向到底”的責任體系，確保食品安全保障工作無縫銜接、落實到位。

深化源頭治理，消除風險隱患。聚焦考點學校食堂、超市及周邊食品經(jīng)營單位、配送企業(yè)，開展集中檢查專項行動，重點強化食材溯源管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測、加工操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，嚴格審查供餐菜單，與相關(guān)學校簽訂食品安全承諾書8份，督促其落實食品安全主體責任。截至目前，已檢查學校超市及周邊食品經(jīng)營單位28家、配送企業(yè)1家，落實閉環(huán)整改問題21個。

實施全程監(jiān)管，提升保障效能。推行“定點駐守+動態(tài)巡查”監(jiān)管模式，選派業(yè)務骨干對考點食堂實施全程駐點監(jiān)督，同步加強周邊食品經(jīng)營單位巡查力度。建立應急保障機制，安排專人參與全市聯(lián)合值班，組建20人應急執(zhí)法隊伍，保持投訴舉報渠道24小時暢通。通過“校食安”平臺實時監(jiān)測食品安全狀況，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早處置，助力實現(xiàn)高考期間食品安全“零事故”目標。